Pečený hruškový sirup
Budete potrebovať: 8 kg hrušiek, 2 kg citrónov, 20 g kyseliny citrónovej, mätu, 1 a pol kg kryštálového cukru.
Hrušky a citróny nakrájajte. Rozložte ich na plech, posypte cukrom, pridajte lístky čerstvej mäty a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C. Upečené hrušky preložte do hrnca a zalejte vodou. Takto ich nechajte stáť 4 hodiny. Potom dajte hrušky na sporák, pridajte zbytok cukru s kyselinou citrónovou a nechajte zredukovať. Vznikne sirup, ktorý treba scediť. Môžete používať do nápojov aj na dezerty.
Zdroj: Peter Záhradník
