Trhoviská sú už otvorené, a tak sa vyberte na čerstvú jarnú zeleninu, ktorá ich doplní. Čo by ste určite mali vložiť do košíka?

Zelené listy Hlávkový šalát, krehký ľadový alebo tuhší rímsky s mandľovou chuťou, špenát, jemná valeriána či horkastá rukola majú najviac živín na jar. Všetky zelené listy posilňujú imunitu, zvyšujú výkonnosť svalov vrátane srdcového, zlepšujú prísun kyslíka k bunkám a využitie bielkovín z potravy, navyše prečistia tráviaci trakt. Doplnia horčík, železo, betakarotén, kyselinu listovú, vitamíny A, C a E, a pritom nemajú takmer žiadne kalórie.

Jarná cibuľka Najzdravšia je surová - zbaví telo škodlivín a osvieži myseľ. Zelená vňať je bohatá na betakarotén, vitamíny B, C a E, železo, vápnik, jód, síru a horčík. Biela časť obsahuje látky, ktoré fungujú ako prírodné antibiotikum. Cibuľka upravuje črevnú mikroflóru, znižuje krvný tlak, podporuje krvotvorbu, blahodarne pôsobí na cievy a močové cesty. Jedinečná kombinácia minerálov a stopových prvkov spevňuje vlasy a nechty.

Chrumkavá reďkovka Pre nízku energetickú hodnotu sú vítaným spestrením zdravej výživy i pomocníkom pri chudnutí. Nezáleží na tom, či sú guľaté alebo podlhovasté, červené, fialové, žlté alebo biele, všetky sú výborným zdrojom vápnika, fosforu, železa, síry, mangánu a draslíka, z vitamínov doplnia hlavne B a C. Štipľavú chuť spôsobujú horčičné oleje, ktoré pomáhajú pri ochoreniach dýchacích ciest. Chutné sú aj mladé listy, ktoré môžete pokrájať do šalátov.

Šťavnatý kalerábik Mladý kaleráb poskytne jedinečnú kombináciu vitamínov B, C a E, minerálov a vzácnych fytochemikálií. Inositol zabraňuje rozvoju sklerózy, selén chráni pred voľnými radikálmi, síra zabíja baktérie, biotín vyživuje pokožku a vlasy. Chrumkanie šťavnatého kalerábu pomôže lepšie sa sústrediť v práci, zlepší náladu a odbúra nahromadený stres. Vynikajúci je aj podusený na troche olivového oleja.

Mladá mrkvička Mladé korienky obsahujú stovky zlúčenín, ktoré mrkvu zaradili do zoznamu najdokonalejších potravín. Skvelý mix vitamínov a minerálov zregeneruje celé telo. Mrkva je chutný zdroj betakaroténu, ktorý pomáha zneškodňovať voľné radikály, zlepšuje ostrosť videnia, chráni pred šeroslepotou a infekciami. Bonus: pleti vráti pružnosť a zdravú farbu.

Nezabudnite na bylinky&nbsp; Zelené vňate majú na jar najintenzívnejšiu vôňu a najvýraznejšiu chuť. Navyše sú plné vitamínov, minerálnych látok a éterických olejov, ktoré majú priaznivý vplyv na celý organizmus. Petržlenová vňať pomáha vyplavovať škodlivé látky, znižuje krvný tlak a zmierňuje zápaly.

Pri varení ju pridávajte až nakoniec, aby nestratila farbu aj cenné látky. Pažítka vyzdvihne slanú chuť, preto je ideálna pre tie z vás, ktoré si chcú udržať optimálny krvný tlak alebo schudnúť. Nenahraditeľná je v studenej kuchyni, preto ňou nešetrite. Kôpor podporuje trávenie a jeho jemné lístočky ocení aj imunitný systém. Pridávajte ho štedro do studených pokrmov, do varených až po odstavení z platne.

Košík plný vitamínov: Jarná ZELENINA vzpruží a ZOŠTÍHLI

Výber pre vás