Redakcia Báječná žena

Letným tekviciam pristanú aromatické bylinky ako kôpor, provensalská zmes, bazalka, petržlen, estragón i cesnak. Letné tekvice sú skvelé na zoštíhlenie aj na celkovú očistu organizmu.&nbsp; A keďže samy majú neutrálnu chuť, ľahko prijímajú iné chute a arómy- z mäsa, byliniek či z inej zeleniny- a zakaždým chutia inak.

Bielu tekvicu netreba predstavovať.&nbsp; V kuchyni našich babičiek sa udomácnila dávno predtým, ako sa k nám dostala cuketa. Z letných tekvíc má najneutrálnejšiu chuť, je ľahko stráviteľná, ideálna pri diabetickej i redukčnej diéte. Vláknina podporuje trávenie, prečisťuje črevá&nbsp;a zlepšuje vyprázdňovanie. Z bielej tekvice môžete okrem tradičného prívarku uvariť aj chutnú letnú polievku, naplnenú zapiecť v rúre, dusiť, smažiť, postrúhať do placiek či nakladať nasladko alebo nakyslo.

Ideálna zelenina na leto – nízkoenergetická a plná živín. Oproti bielej tekvici má výraznejšiu chuť. Šupka mladých plodov je jemná a ľahko stráviteľná. V nej i v dužine sa nachádza množstvo cenných látok, napríklad vitamíny C a K, karotény, kyselina listová, pyridoxín, draslík, horčík, mangán, fosfor, železo, meď, zinok a vápnik. Cuketa patrí medzi najkreatívnejšiu zeleninu, je vhodná na dusenie, zapekanie i grilovanie. Ak budete šetriť tukom, môžete sa jej najesť dosýta.&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Diskovitý patizón má pevnejšiu&nbsp;a suchšiu dužinu, nízky obsah sacharidov a podobný obsah vitamínov a minerálov ako cuketa. Podporuje trávenie, znižuje hladinu tukov v krvi a blahodarne pôsobí na srdce a cievy. Pomáha aj pri problémoch s pankreasom a obličkami a pri ochoreniach kĺbov. Mladý patizón môžete jesť aj surový. Postrúhaný a udusený na cibuľke je výborný s vajíčkom. Efektne vyzerá naplnený a upečený v rúre&nbsp;a vyprážaný v trojobale je chutnou&nbsp;a menej kalorickou obmenou rezňa.

… tekvice pochádzajú zo Strednej Ameriky a patria medzi najstaršie kultúrne plodiny? Zachovali sa semená staré 7-tisíc rokov.

Talianska špecialita pastella sú kvety cukety naplnené mozzarellou a kúskom sardely nakladanej v oleji, ktoré sa obalia v pivnom cestíčku a vysmažia. Vyskúšajte niektorý z desiatok receptov na plnené cuketové kvety. Nájdete medzi nimi aj diétnejšie, ktoré sa nevyprážajú v oleji, ale zapekajú v rúre.

Špagetová tekvica patrí medzi najmladšie odrody a vyšľachtili ju v Japonsku. Šupku na niekoľkých miestach zľahka narežte a tekvicu varte v celku v osolenej vode asi pol hodiny. Potom ju prekrojte napoly po dĺžke a vidličkou vyškriabte dužinu, ktorá sa rozpadne na dlhé vlákna podobné špagetám. Polejte ich roztopeným maslom a posypte čerstvými bylinkami.

Diéta, z ktorej budete mať veľa energie. Stavte na túto zeleninu

Výber pre vás

Diéta, z ktorej budete mať veľa energie. Stavte na túto zeleninu

Súvisiace články

Vitamínový manuál: Príznaky, že vám chýba vápnik alebo horčík!

Rozhýbte stuhnuté kĺby STRAVOU: Prekvapí vás, ako funguje

Vitamínový manuál: Čo potrebujete vedieť o vitamíne A?

Zdravé letné varenie: Ktorý zo zelených "zázrakov" je výživnejší?

Ako sa opáliť, ale nespáliť? Jedzte tieto potraviny

Podporuje rast svalov a posilňuje nervy. Najlepšie tipy, čo s hráškom

Výber pre vás