Pri príprave kompótov je najdôležitejší nálev. Dávka cukru na liter vody sa líši podľa druhu ovocia. Najmenej vyžadujú hrušky – 300 g, o niečo viac hrozno a slivky – 350 g, broskyne, jablká a čerešne okolo 400 g, jahody, maliny a višne 600 g. Najsladší nálev potrebujú ríbezle a egreš – 700 až 800 g cukru na liter vody.

Aký čas je potrebný na sterilizovanie kompótov, aby sa nerozvarili? Málo zrelé plody v pollitrových pohároch potrebujú 20 až 25 minút, v litrových 30 až 35 minút. Zrelším plodom stačí 15 až 20 minút. Teplota vody v sterilizačnom hrnci by nemala prekročiť 85 °Celzia.

Džem, lekvár, marmeláda

Slivkový lekvár z rúry

Pre diabetikov Aj diabetici milujú kompóty a džemy, akurát musia byť bez cukru. Nálevy na kompóty pripravíte s umelým sladidlom, ale nie je jedno, ktoré použijete. V prvom rade musí byť ovocie vhodné na tepelnú úpravu. Sladké ovocie sa dá zaliať aj čistou vylisovanou šťavou z rovnakého druhu ovocia alebo jablčnou. Keďže v džemoch chýba konzervačný prípravok, v tomto prípade cukor, musíte ich sterilizovať. Prácu vám uľahčí želírovací „cukor“ určený špeciálne pre diabetikov.

Ovocie DO ZÁSOBY: Odložte si sladké dary leta

Výber pre vás

Ovocie DO ZÁSOBY: Odložte si sladké dary leta

Súvisiace články

Jahodovo-čerešňové hody: NAJEDZTE SA do sýtosti

Máte chuť na buchty či bábovku? TAKTO urobíte dokonalé KYSNUTÉ CESTO

Čerešne vs Višne: Ktoré ovocie má VIAC VITAMÍNOV a minerálov?

Obľúbené BOBUĽKY: Ich pestovanie nie je náročné

MIXOVANIE POTRAVÍN zvyšuje ich chuť: A nielen to! Ako pomáha tráveniu?

TOP 6 extra CHLADIVÝCH raňajok, keď je vonku príliš horúco

Výber pre vás