1. kolo:&nbsp;Energia Tuky by mali tvoriť 25 až 35 percent denného energetického príjmu. Na gramy to nie je veľa, keď si uvedomíte, že 1 g tuku má 38 kJ, teda dvakrát viac ako bielkoviny a sacharidy. Kravské maslo s obsahom tuku 82 percent má priemernú energetickú hodnotu 3 050 kJ/100 g. Keďže margarín s takým vysokým obsahom tuku sa nevyrába, porovnávanie by nebolo férové. Tzv. trojštvrťové maslo so 60 percentami tuku má energetickú hodnotu 2 280 kJ/100 g, rastlinný tuk so 60 percentami tuku –2 240 kJ. Bod pre margarín. Stav – 0 : 1

2. kolo: Nasýtené tuky&nbsp; Podľa odporúčania niektorých odborníkov pomer nenasý- tených mastných kyselín a nasýtených mastných kyselín by mal byť približne 2 : 1. O živočíšnych tukoch je známe, že obsahujú viac nasýtených mastných kyselín ako tuky rastlinného pôvodu. Opäť sa dá porovnávať iba trojštvrťové maslo a margarín, ktorý má celkový obsah tuku 60 percent. Zatiaľ čo 100 g kravského masla so 60 per- centami tuku obsahuje 40 g nasýtených tukov, v 100 g rastlinného tuku je iba polovičné množstvo nasýtených tukov – 20 g. Opäť boduje margarín. Stav – 0 : 2

3. kolo:&nbsp;Bonusy Pokiaľ ide o porovnanie vône a chuti, lahodnému maslu sa zatiaľ nevyrovnal ani najkvalitnejší margarín. Čiastočne sa k nemu blíži iba zmes masla a rastlinného tuku. Okrem toho v masle sa prirodzene nachádza množstvo vitamínov A, D, E a K rozpustných v tuku a minerálnych látok, ktoré sa do margarínov musia pridávať. Maslo patrí medzi najbohatšie zdroje konjugovaných mastných kyselín označovaných skratkou CLA a neobsahuje farbivá, zatiaľ čo margaríny sa prifarbujú, väčšinou karoténmi. Bod získava maslo. Stav – 1 : 2

POROVNALI sme maslo s margarínom: Ktorý TUK je výživnejší?

Výber pre vás

POROVNALI sme maslo s margarínom: Ktorý TUK je výživnejší?

Súvisiace články

Ružičkový kel vs Kapusta: Ktorá ZIMNÁ ZELENINKA má viac živín?

Vanilka vs škorica: Ktoré VOŇAVÉ KORENIE má viac minerálnych látok?

Pstruh vs Kapor: Ktorá sladkovodná RYBIČKA dodá viac výživy?

Vegánska vs Tradičná MAJONÉZA: Ktorá je lepšia do vianočných šalátov?

Včelí med vs Javovorový sirup: Ktoré prírodné SLADIDLO je zdravšie?

Syr Cottage vs Ricotta: Ktorý ČERSTVÝ SYR má vyšší obsah minerálnych látok?

Výber pre vás