Miešaná čalamáda

Čalamády s fantáziou
Zdroj: shutterstock
Čalamády s fantáziou

Potrebujete:

  • 2,5 kg bielej kapusty
  • 500 g cibule
  • 250 g zelenej papriky
  • 250 g červenej papriky
  • 300 g zelenkasto-oranžových rajčín
  • 500 g uhoriek
  • 500 g mrkvy
  • 1 čili paprička alebo feferónka
  • 2 až 3 lyžičky soli
  • 1 balíček preosiateho nakladača Deko
  • 130 ml oleja
  • 120 g kryštálového cukru
  • 250 ml octu
  • 1 až 2 lyžičky mletej rasce

POSTUP:

  1. Očistenú zeleninu pokrájajte – kapustu a papriku na rezančeky, uhorky, cibuľu, rajčiny a mrkvu na tenké kolieska. Pridajte soľ, preosiaty nakladač, cukor, olej, ocot, rascu, pálivú papričku a všetko spolu premiešajte.
  2. Ochutenú zmes prikryte a nechajte na chladnom mieste odstáť 12 hodín. Potom ju natlačte do pohárov, ale nie príliš natesno, a uzavrite. Sterilizujte 10 minút pri teplote 90 °Celzia.