Broňa

Najjemnejšia z cibuľovej zeleniny chutí malým aj veľkým.

Pažítka sa hodí do nátierok, hlavne do smotanovej, tvaro- hovej, vajíčkovej a bryndzovej. Posypte ňou šaláty, praženicu, zemiakovú kašu i chlebík s maslom.

Pažítka je aromaticky aj chuťovo jemnejšia ako cibuľa, pór a cesnak, ale nedá sa zahanbiť, ak ide o zdraviu prospešné látky. Tmavozelená vňať takisto obsahuje alicín – látku, ktorá zneškodňuje baktérie, plesne a vírusy. Éterické oleje zlepšujú trávenie a znižujú cholesterol i krvný tlak.

Jedna z prvých jarných vňatiek má všetko, čo organizmus potrebuje po zime – mimoriadne vysoký obsah vitamínov A , C a K, štedrú porciu pyridoxínu, riboflavínu, kyseliny listovej a pantoténovej, sodíka, draslíka, vápnika, horčíka, železa, medi, mangánu a fosforu.

Táto skvelá bylinka poteší milovníčky zdravej výživy aj tých, čo zo zdravotných dôvodov musia obmedziť solenie. Zosilní a vyzdvihne slanú chuť, preto uberte soľ všade, kam pridáte pažítku. Jemná vňať nemá rada teplo, preto ju do varených jedál pridávajte až nakoniec po odstavení z platne, inak stratí chuť.

Zatočí s nádchou, zbaví telo škodlivín, osvieži myseľ.

Prírodný multivitamín

Šťavnatá mladá cibuľka má oproti jesennej cibuli jemnejšiu arómu i chuť a najzdravšia je surová. Lieči prechladnutie, dezinfikuje sliznice, zlepšuje krvotvorbu a znižuje krvný tlak. Je bohatá na antioxidanty, najmä flavonoidy a fenoly, obsahuje vitamíny A, B, C, E a K, železo, vápnik, jód, meď, síru, fosfor a horčík. Zelená vňať je bohatšia na betakarotén, kyselinu listovú a vitamín C ako biela časť.

Cibuľku posekajte najemno a pridajte do vajíčkovej, tvarohovej, tuniakovej a sardinkovej nátierky, ochuťte ňou čerstvé šaláty alebo ozdobte chlebík s maslom. Pridajte ju do polievok a omáčok, ale až na záver varenia, aby nestratila peknú zelenú farbu. Väčšie kúsky krátko podusené na masle môžete podávať ako prílohu.

Súboj: Pažítka vs Cibuľka

Ktorá je cennejšia pre zdravie?

Vitamín rozpustný v tuku tvorí skupina látok s podobným chemickým zložením. Najdôležitejší je retinol a karotenoidy, napríklad betakarotén. Vitamín A sa stará o zdravé sliznice, pevné kosti a krvotvorbu. Zlepšuje imunitu a je nevyhnutný na tvorbu zrakového pigmentu, ktorý umožňuje videnie za šera. Pri jeho nedostatku klesá obranyschopnosť organizmu. V 100 g pažítky sa nachádza až 4 353 IU (medzinárodných jednotiek) vitamínu A (145 % ODD), v 100 g mladej cibuľky 997 IU vitamínu A (33 % ODD = odporúčaná denná dávka). Bod patrí pažítke.

Tento vitamín rozpustný vo vode je nenahraditeľný pre silnú imunitu. Podporuje tvorbu bielych krviniek a protilátok, ktoré rozpoznávajú a zneškodňujú škodlivé mikroorganizmy. Vitamín C má silné antioxidačné účinky a je dobrou prevenciou prechladnutia a chrípky aj srdcovo-cievnych a nádorových ochorení. Posilňuje srdce a cievy, upravuje cholesterol, podporuje tvorbu kolagénu, urýchľuje hojenie rán, chráni zrak. V 100 g pažítky sa nachádza 58 mg vitamínu C (98 % ODD), v rovnakom množstve mladej cibuľky je okolo 19 mg (31 % ODD). Ďalší bod pre pažítku.

Menej známy, ale nemenej dôležitý vitamín rozpustný v tuku je nevyhnutný pre optimálnu zrážavosť krvi a má regeneračné účinky. Podporuje vstrebávanie vápnika, zlepšuje činnosť pečene, priaznivo pôsobí na srdce, cievy a obličky, urýchľuje hojenie rán a jaziev, chráni mozgové neuróny pred poškodením a je prevenciou rozvoja rakoviny. Jeho dostatočný príjem u žien v menopauze oddiali rozvoj osteoporózy. V 100 g pažítky je 213 mikrogramov vitamínu K (177 % ODD), v 100 g mladej cibuľky 207 mikrogramov (172 % ODD). Bod opäť patrí pažítke.

Kráľovné veľkonočného pohostenia: Pažítka a cibuľka v sebe ukrývajú...

Plus TV

Vianočná anketa s celebritami. Stalo sa im, že niekedy nenašli vianočné darčeky?

Michal Hudák s partnerkou a rodinou boli na finále ČSMT

Čínsky horoskop 2025: Rok HADA prinesie nečakané zvraty ale aj pozitívne zmeny! Čo nás čaká?

Výber pre vás

Kráľovné veľkonočného pohostenia: Pažítka a cibuľka v sebe ukrývajú...

Súvisiace články

POROVNALI sme maslo s margarínom: Ktorý TUK je výživnejší?

Ktoré exotické ovocie má VIAC VITAMÍNOV? Kivi alebo pomaranč

VITAMÍNOVÍ bojovníci: Má ich viac ananás alebo papája?

Súboj olív vs avokádo: Kde sa nachádza VIAC ŽIVÍN?

Vegánska vs Tradičná MAJONÉZA: Ktorá je lepšia do vianočných šalátov?

Cvikla vs Ružičkový kel: Ktorá zelenina má VIAC MINERÁLOV?

Plus TV

Vianočná anketa s celebritami. Stalo sa im, že niekedy nenašli vianočné darčeky?

Michal Hudák s partnerkou a rodinou boli na finále ČSMT

Čínsky horoskop 2025: Rok HADA prinesie nečakané zvraty ale aj pozitívne zmeny! Čo nás čaká?

Výber pre vás