MENU
Vyhľadávanie:

Šťavnaté recepty Cukinová polievka so syrom: To pravé teplé do žalúdka

  • 40 min.
  • 4 porcie
  • Stredná

Potrebujete tieto suroviny:

Potrebujeme:

  • 750 g
    cukiny
  • ks
    zväzok jarnej cibuľky
  • ks
    strúčik cesnaku
  • lyžice
    olivového oleja
  • 750 ml
    zeleninového vývaru
  • ks
    soľ, cukor, mleté čierne korenie
  • ks
    olivový olej
  • 100 ml
    smotany na šľahanie a syr grana padano na podávanie

Postup

Cukinu umyte, očistite a nakrájajte na kocky. Jarnú cibuľku očistite a nakrájajte na kolieska. Cesnak ošúpte a nasekajte najemno. V hrnci rozhorúčte 2 lyžice oleja, pridajte 4 lyžice cukiny a poduste. Posypte trochou soli a cukru, vyberte a dajte bokom.

Zvyšok cukiny, cibuľku a cesnak pridajte do horúceho výpeku. Osoľte, okoreňte, posypte trochou cukru a krátko opekajte. Zalejte vývarom a pod pokrievkou varte asi 15 minút. Potom rozmixujte ponorným mixérom. Podľa potreby dochuťte.

Polievku podávajte so šľahačkou, posypanú odloženou cukinou a nastrúhaným syrom.

Diskusia k článku