Potrebujeme:

  • 2 šalotky
  • 3 zrelé avokáda
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 700 ml vývaru
  • 1 zemiak
  • 250 ml sladkej smotany
  • štipka muškátového orieška
  • ligurček na ozdobenie
  • soľ, mleté čierne korenie
  • olivový olej

Postup:

  1. Na oleji opečte nasekanú šalotku, pridajte avokádo nakrájané na malé kúsky, pokvapkajte citrónovou šťavou, zalejte horúcim vývarom, zahustite očisteným nastrúhaným zemiakom a varte asi 15 minút.
  2. Po uvarení polievku rozmixujte ponorným mixérom na jemnú hmotu, ochuťte smotanou, soľou, korením, muškátovým orieškom a ešte krátko premixujte. Porcie polievky ozdobte ligurčekom a lyžičkou vyšľahanej smotany.