Redakcia Báječná žena

KVÍZ: Poznáte talianske syry naozaj dobre? TENTO test zvládnu len skutoční gurmáni

KVÍZ: Poznáte talianske syry naozaj dobre? TENTO test

zena

Žena

Kvízy

Taliansko je známe svojou bohatou históriou a kultúrou, ale aj vynikajúcimi syrmi. Myslíte si, že ich dokážete rozoznať? Otestujte svoje znalosti v našom kvíze a zistite, či ste skutočným znalcom talianskych syrov!

Gorgonzola je mäkký syr s výraznou chuťou a vôňou, ktorú mu dodávajú plesňové kultúry pridávané počas zrenia. Jeho história siaha až do 9. storočia.

Ktorý taliansky syr je známy svojimi výraznými modrozelenými plesňovými žilkami?

Tradičná mozzarella di bufala campana sa vyrába z mlieka čiernych byvolov chovaných v okolí Kampánie. Má jemnú, mierne slanú chuť a hodí sa najmä na pizzu.

Z akého mlieka sa vyrába syr mozzarella?

Mascarpone je veľmi jemný, krémový syr s vysokým obsahom tuku. Jeho neutrálna chuť ho predurčuje na použitie v dezertoch, ako je napríklad tiramisu.

Ktorý taliansky syr sa často používa na prípravu tiramisu?

Parmigiano Reggiano, ako znie jeho oficiálny názov, sa vyrába výlučne v regióne Emilia Romagna podľa prísnych pravidiel. Zreje minimálne 12 mesiacov a má výraznú orieškovú chuť.

V ktorom talianskom regióne sa vyrába syr parmezán?

Pecorino Romano je tvrdý, slaný syr vyrobený z ovčieho mlieka. Jeho história siaha až do obdobia Rímskej ríše a dodnes sa teší veľkej obľube.

Ktorý taliansky syr je známy svojou pevnou textúrou a používa sa na strúhanie?

Ricotta je svieži syr s jemnou chuťou, ktorý sa vyrába zo srvátky. Často sa používa ako náplň do cestovín, napríklad ravioli alebo cannelloni.

Ktorý taliansky syr sa často používa ako náplň do ravioli?

Provolone je syr s pevnou textúrou a mierne pikantnou chuťou, ktorá sa dosahuje údením nad drevom. Existuje v rôznych variantoch, od mladých a jemných až po vyzreté a pikantné.

Ktorý taliansky syr sa vyrába údením nad drevom?

Caciocavallo je syr s pevnou textúrou a mierne sladkastou chuťou. Jeho názov v preklade znamená "kôň a kôň", čo odkazuje na spôsob, akým sa syrové hlavy kedysi vešali na drevené tyče.

Ktorý taliansky syr sa tradične vyrába v tvare hrušky?

Stracciatella je vlastne odroda syra burrata, ktorá sa vyznačuje tým, že jej vnútro tvorí zmes jemných syrových vlákien a smotany. Má veľmi jemnú, lahodnú chuť.

Ktorý taliansky syr je známy svojou jemnou, roztierateľnou textúrou?

Fontina je syr s jemnou, mierne orieškovou chuťou, ktorý sa výborne roztápa. Často sa používa na pizzu quattro formaggi, kde sa kombinuje s mozzarellou, gorgonzolou a parmezánom.

Ktorý taliansky syr sa často používa na prípravu pizze quattro formaggi?

Pecorino Romano je tvrdý, slaný taliansky syr vyrobený z ovčieho mlieka. Jeho názov pochádza z talianskeho slova pre ovcu, "pecora". Zreje minimálne 5 mesiacov, pričom zrelšie druhy môžu zrieť aj dva roky, čím získavajú intenzívnejšiu chuť.

Aký taliansky syr, známy svojou tvrdou kôrkou a zrnitou textúrou, sa tradične vyrába z ovčieho mlieka a zreje minimálne dva roky? 

Parmezán, so svojou výraznou orieškovou chuťou, je kľúčovou zložkou tradičného pesta alla genovese. Spolu s bazalkou, olivovým olejom, cesnakom a píniovými orieškami vytvára tento tvrdý syr nezameniteľnú chuť tohto známeho talianskeho pesta.

Ktorý taliansky syr sa často používa na prípravu pesta alla genovese?

Nezúfaj, nabudúce to pôjde lepšie. Skús si o talianskych syroch niečo prečítať a otestuj sa znova.

To chce ešte trochu cviku!

Niektoré talianske syry už poznáš. Pokračuj v objavovaní a staň sa expertom!

Už to nie je zlé!

Tvoje znalosti o talianskych syroch sú skvelé. Ešte pár syrov a budeš môcť robiť vlastné ochutnávky.

Výborne, ide ti to!

Si chodiaca encyklopédia talianskych syrov! Podeľ sa o svoje znalosti s priateľmi.

KVÍZ: Poznáte talianske syry naozaj dobre? TENTO test zvládnu len skutoční gurmáni

Výber pre vás