1. Hladkú múku, práškový cukor, žĺtok, kyslú smotanu, maslo a štipku soli spolu spracujeme na hladké cesto a rozdelíme ho na dve rovnaké časti.

2. Ošúpané jablká nahrubo postrúhame. Dáme ich do širšej panvice, prisypeme vanilínový cukor, 50 g krupicového cukru, prilejeme jablkovú šťavu, premiešame a na miernom ohni udusíme domäkka. Ochutíme škoricovým cukrom, odstavíme a necháme vychladnúť. Z bielkov a zo zvyšného krupicového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Do studenej masy pridáme žĺtky, pomleté orechy a sneh z bielkov vyšľahaný dotuha.<br /><br />3. Hlbší plech na pečenie s rozmermi 22 x 30 cm vymastíme a vysypeme múkou. Jednu časť cesta rozvaľkáme na ľahko pomúčenej doske a pomocou valčeka prenesieme na plech. Na cesto rovnomerne roztrieme plnku a prikryjeme druhou časťou rozvaľkaného cesta.

4. Povrch cesta na plechu popicháme vidličkou a potrieme rozšľahaným vajcom. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 170 stupňov Celzia pečieme asi 45 minút. Po vychladnutí pokrájame.

Jablkový koláč s orechmi

Výber pre vás