1. Nepresoliť Najprv ochutnať, potom soliť. Ak nepatríte k tým, ktorí to robia presne naopak, ste na dobrej ceste, ako znížiť denný príjem soli. Jej odporúčané množstvo je 5 gramov na deň (asi kávová lyžička). Soľ potrebujete nielen na zvýraznenie chuti jedla, ale aj pre udržanie dobrého zdravia. Sodík je potrebný na trávenie, na prenos signálov zo svalov do nervov, na regulovanie vody tele.

Jeho nedostatok spôsobuje dehydratáciu, kŕče a vracanie, nadbytok vedie k zadržiavaniu vody v tele, hypertenzii a artérioskleróze. Chlór je súčasťou tráviacich štiav, pomáha rozpúšťať živiny a ničí škodlivé mikroorganizmy. Nadbytok chlóru sa prejavuje prekyslením žalúdka. Soľ sa však nachádza vo väčšine bežných potravín a niekedy naozaj vo veľkom množstve, napríklad v niektorých syroch, v rôznych polotovaroch, šalátových dresingoch, koreniacich prísadách a ochucovadlách. Každé prisolenie teda znamená soľ navyše. 2. Nepresladiť Denná dávka cukru by nemala prekročiť 5 percent energetického príjmu, čo je asi 25 gramov (5 lyžičiek). Jedna kocka do kávy alebo čaju je však iba zlomok množstva, ktoré za deň zjete. Pridaný cukor sa nachádza takmer všade, pretože ním výrobcovia vylepšujú chuť, textúru, trvanlivosť. Toto sú najčastejšie názvy, za ktorými sa skrýva: glukóza a glukózový sirup, fruktóza a fruktózový sirup, sacharóza, laktóza, maltóza (sladový cukor), galaktóza, kukuričný sirup, agávový sirup.

Karobový sirup, hroznový cukor, invertný cukor, karamel, trstinová šťava, jačmenný slad, melasa, dextróza, dextrín, maltodextrín, ryžový sirup a podobne. Nadbytok cukru vedie k obezite, oslabuje obranyschopnosť organizmu, zhoršuje vstrebávanie vitamínov a minerálov, prekysľuje tráviaci trakt, kazí zuby. Prispieva aj k rozvoju cukrovky, žlčníkových a obličkových kameňov, astmy, dny, artritídy a osteoporózy, môže vyvolať migrénu, potravinovú alergiu a ekzém. 3. Nepremastiť Ak naozaj potrebujete zhodiť pár kíl, jedzte správne tuky. Najväčším omylom pri chudnutí a udržiavaní hmotnosti je predstava, že nesmiete jesť žiadny tuk. Pri dlhodobo beztukovej strave hrozí deficit vitamínov rozpustných v tuku - A, D, E a K, pretože ich telo nedokáže vstrebať a využiť. Prejaví aj nedostatok esenciálnych mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre činnosť rôznych orgánov vrátane mozgu.

Tuky mali tvoriť 25 až 30 percent denného energetického príjmu. Po odrátaní „skrytých tukov“, ktoré sa nachádzajú napríklad v jogurte, syroch, šunke, ostane približne tretina. Toto množstvo tuku si môžete natrieť na chlieb či použiť pri varení. A to je dôvod, aby ste si vyberali iba tuky s optimálnym zložením, to znamená s prevahou nenasýtených mastných kyselín. Nachádzajú sa v rastlinných olejoch, rybách, avokáde, olivách, orechoch a v olejnatých semenách. Báječné rady 1. Beztukové diéty vás dostatočne nezasýtia, preto budete mať sklon stále niečo dojedať. Konečný súčet kalórií za deň tak môže byť vyšší, ako keby jedlo obsahovalo trocha tuku. 2. Ženy, ktoré holdujú sladkostiam, vyzerajú staršie ako tie, ktoré sa cukru vyhýbajú. „Presladená“ koža rýchlejšie stráca pružnosť a je náchylnejšia na tvorbu vrások a pigmentových škvŕn. 3. Menej soliť by ste mali nielen pri vysokom tlaku, nadváhe alebo ochorení obličiek, ale aj vtedy, keď trpíte migrénami a bolesťami hlavy, ráno sa budíte príliš zavčasu alebo často mávate pesimistickú až depresívnu náladu.

3 kroky k zdraviu a štíhlosti: Ako začať diétnejšie jesť?

Výber pre vás