Na Slovensko prichádza denne až 700 kamiónov zahraničných potravín. V roku 2019 bolo na pultoch našich obchodov vystavených necelých 41 % slovenských výrobkov, zvyšok bol z dovozu, informuje predseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory Emil MACHO.

Z 10-tich potravín sú tak len 4 slovenské. Problém je však najmä v ich skladbe, upozorňuje šéf potravinárov, keďže vo veľkom dovážame aj tie, ktoré vieme zabezpečiť z domácich zdrojov – ovocie, zeleninu či mäso.

Oproti roku 2018 ide o nárast slovenských potravín na pultoch o 0,6 %, čo predstavuje asi 45 miliónov eur. Tento rast je však za posledných 6 rokov príliš pomalý.

Najviac „slovenské“ máme:

Najmenej „slovenské“ sa predáva:

PIKOŠKA: Za socializmu sme boli úplne sebestační napríklad v produkcii mäsa, zúfalo sme však trpeli nedostatkom iných komodít. Skoršie ročníky si dobre pamätajú na nekonečné rady na banány či pomaranče.

PODIEL SK VÝROBKOV V NAŠICH OBCHODOCH

Najviac druhov slovenských výrobkov vystavuje:

<div> Najviac percent slovenských výrobkov má: </div>

(Zdroj: agentúra GfK, júl 2019)

OZNAČENIA SLOVENSKÝCH VÝROBKOV

Oválna nálepka: Potraviny živočíšneho pôvodu ako mäsové a mliečne výrobky povinne označuje veterinárna značka, ktorej súčasťou je aj skratka SK.

„Vyrobené na Slovensku“: Dobrovoľne deklaruje, že všetky výrobné procesy sa uskutočnili na Slovensku.

„Slovenská potravina“: Toto označenie by malo zaručovať 75 % slovenských surovín v potravine a čisto slovenskú výrobu.

„Kvalita z našich regiónov“, „Značka kvality“: Ide o dobrovoľné označovanie slovenských výrobkov.

EAN kód: Kód 858 síce prináleží Slovensku, ale nie vždy zaručuje kompletne slovenský pôvod výrobku.

Krajina pôvodu: Povinné označenie, musí zodpovedať väčšinovému pôvodu výrobku. Názov výrobku: Nemusí zodpovedať pôvodu a môže miasť (napríklad Bratislavské párky, Tatranská rolka vyrobené v iných krajinách).

<div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA ETIKETE </div>

Energetická hodnota Ide o prvý údaj na etikete. Môže byť uvedená v kilojouloch (kJ) a kalóriách (kcal), pričom 1 kcal = 4,2 kJ. Ženy by mali prijať asi 2 000 kalórií denne, muži asi 2 500 kalórií. Tento objem by nemal klesnúť pod 1 000 denne. Presný odporúčaný denný príjem kalórií pre ženy vyjadruje Vzorec BMR = 655 + (9,6 x hmotnosť v kilogramoch) + (1,8 x výška v centimetroch) – (4,7 x vek).

Veľkosť porcie Výrobcovia odporúčajú či stanovujú vhodnú porciu výrobku. Jej veľkosť sa odvodzuje od odporúčaného denného kalorického príjmu a tiež rozloženia živín.

Tuky a nasýtené tuky Tuky by mali vyplniť asi 30 % denného energetického príjmu, teda 50 až 80 gramov. Čím menej nasýtených tukov, tým lepšie (maximálne 10 % dennej potravy). Cukor Svetová zdravotnícka organizácia odporúča denný objem cukru do 10 čajových lyžičiek, teda asi 35 gramov (rôznych foriem) cukru. Jedna kocka obsahuje 4 gramy cukru a stredne veľký banán asi 20 gramov cukru. Presladenými potravinami sú najmä pečivá, raňajkové cereálie, paradajkové omáčky, dresingy, sirupy, limonády, polotovary a mliečne výrobky. Vláknina Nestráviteľné sacharidy z rastlinnej potravy prechádzajú v nezmenenom stave, nemajú kalórie a viažu na seba vodu, preto výrazne zasycujú a čistia črevá. Dodávajú energiu, ktorú telo čerpá postupne, a regulujú hladinu cukru a cholesterolu. Ženy by mali zjesť asi 28 gramov vlákniny denne, muži okolo 35. Ak je to viac, nič zásadné sa nestane. Bežný, nevhodne sa stravujúci človek však často skonzumuje len zopár gramov. Bielkoviny Človek denne potrebuje 20 až 30 gramov bielkovín, a to nielen na podporu svalstva, ale aj na správnu funkciu kĺbov či srdca. Dôležitý je aj ich rovnomerný príjem počas celého dňa. Sodík/soľ Výrobcovia musia na obaloch uvádzať aj množstvo soli. Dospelý človek potrebuje denne prijať 2 až 4 gramy - v závislosti od vonkajšej teploty a telesnej aktivity (lebo potením sa vyplavuje). To je len necelá čajová lyžička, ale súčasný človek prisoľovaním jedál prijíma oveľa viac.

Éčka Mnohé farbivá, ochucovadlá a emulgátory, ktoré potravinám zabezpečujú atraktívny vzhľad, farbu, vôňu, chuť a trvanlivosť, sú pre ľudský organizmus cudzorodé či dokonca karcinogénne, zhoršujú trávenie a oslabujú obranyschopnosť. Iné sú zasa celkom neškodné prírodné antioxidanty. Ktoré sú ktoré?

BÁJEČNÝ TIP: Údaje prepočítavajte na porciu, ktorú reálne skonzumujete.

Ako spoznáte SKUTOČNE slovenské potraviny? Sledujte tieto značky!

Výber pre vás