zena

Žena

Neskôr, v dôsledku nárastu obezity a srdcovo-cievnych chorôb, dostali pečiatku cholesterolového zabijaka. Nie je to tak dávno, čo vedci vyvrátili niektoré zažité tvrdenia a vajcia sa vrátili do jedálneho lístka. Koľko ich môžete bez obáv zjesť?

Čo zistila veda? Mýty o konzumácii vajec vyvrátila v roku 2001 americká lekárska spoločnosť, ktorá sa zaoberá chorobami srdca. Zverejnila výsledky rozsiahleho výskumu, podľa ktorých cholesterol vo vajciach má iba nepatrný vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Vajcia zároveň obsahujú látky, ktoré pomáhajú cholesterol spracovať a obmedzujú jeho ukladanie v krvi. Lekári z Harvardovej univerzity skúmali účinky vajec na 120-tisíc zdravých mužoch a ženách a neobjavili žiadne dôkazy, že by konzumácia jedného vajca denne zvyšovala riziko infarktu či mŕtvice.

Všetko v jednom Z hľadiska výživových hodnôt sú vajcia vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré organizmus vie dokonale využiť. Žĺtok je napumpovaný vitamínmi, minerálmi a ďalšími dôležitými látkami. Vo vajciach sa nachádza aj kyselina DHA, ktorú musíme prijímať v strave. Je nevyhnutná na tvorbu a ochranu nervových vláken, ovplyvňuje pamäť a je stavebným prvkom mozgu.

Až tretinu žĺtka tvoria fosfolipidy — látky, ktoré sú súčasťou bunkových membrán. Patrí k nim aj cholín, ktorý podporuje trávenie, znižuje ukladanie tuku v cievach, priaznivo pôsobí na pečeň, zlepšuje pamäť a má aj protirakovinové účinky. Sfarbenie žĺtka spôsobujú farbivá xantofyly, ktoré patria medzi karotenoidy. Napríklad luteín a zeaxantín chránia pred sivým zákalom a stareckou slepotou.

Diétna príprava Vajciam sa vyčítal aj obsah tuku — v jednom vajci je ho asi 5 gramov, lenže väčšinou sú to nenasýtené tuky, ktoré sa považujú za zdravé. Najkvalitnejšie vajcia znášajú sliepky, ktoré dostávajú v potrave ľanové semienka. Ich vajíčka majú vyšší obsah nenasýtených mastných kyselín omega-3 a vitamínu E. Najväčší problém nie sú vajíčka, ale spôsob ich prípravy a ingrediencie, ktoré sa k nim často pridávajú na tanier — tučný syr, párky, slanina... Najdiétnejšie sú varené a miešané vajíčka, obložené zeleninou a zajedané celozrnným pečivom.

JEDNO či dve? Veľké vajce obsahuje okolo 186 mg cholesterolu, pričom všetok sa nachádza v&nbsp; žĺtku. Podľa medicínskych odporúčaní by zdraví ľudia mali zo stravy prijať maximálne 300 mg cholesterolu denne.

Tri báječné rady: 1. Volské oko, vajce namäkko a sneh z bielkov pripravujte z čerstvých vajec – do 9 dní po znesení. Zistíte to tak, že od dátumu trvanlivosti odpočítate 28 dní. 2. Vajcia staršie ako 10 dní využite na&nbsp; varenie a&nbsp; pečenie. Uvarené natvrdo sa dobre šúpu 3. Na&nbsp; farbenie veľkonočných vajec používajte iba potravinárske farby, lebo cez škrupinu prenikajú až k bielku.

KOĽKO VAJÍČOK denne môžeme bez obáv zjesť?

Vyberáme pre vás niečo PLUS

Naty Kerny a Expl0 kúpili dvojizbový byt za POL MILIÓNA: Takto vyzerá?! Keď uvidíte tú spálňu

Koncert Coldplay, ktorý odhalil neveru, má dohru: Vo vzduchu visí žaloba!

POTKANY sa k vašim záhradám už nepriblížia: Ak zasadíte TOTO, utečú! Nenávidia to

Alexandra Orviská vytočená na Ibize! Za TOTO si od nej vypýtali 650 eur? NEHANBIA SA?

Mária BARTALOS v otvorenej spovedi prezradila VŠETKO: To sa bude niektorým ťažko čítať!

Zuzana Vačková bojuje s ONKOLOGICKÝM OCHORENÍM: Našli jej zhubný nádor!

Veronika Rajek naložila nášmu zdravotníctvu: Hrôza z roku 1940! Poviem vám, ako to máme v USA

Módny hit leta! Túto kabelku nosí aj princezná Kate – my sme našli podobný model len za 25 eur!

TAKTO budete vo väčšej POHODE: Ktoré hviezdy priznali krízu?

Ako na efektívne chudnutie v dobe menopauzy

33 účinných pomocníkov PROTI VIRÓZAM: Oklamte bacily!

Ako LIEČILI NAŠE BABIČKY a kedy radšej staviť na modernú medicínu?

Výber pre vás

Dnes zaujalo

Myslíte si, že ste inteligentnejší ako ostatní? Preverte to v tomto KVÍZE!

Slováci si myslia, že rozumejú češtine: Ak vás nezaskočí „chasník“, vyskúšajte tento kvíz!

Koľko toho viete o daždi, ktorý nás posledné dni trápi? Otestujte sa v najnovšom kvíze!

Dokážete vyriešiť všetky otázky v tomto IQ kvíze? Len 5 % ľudí áno! Potrápte svoje závity