Broňa

Na rozdiel od tvrdých syrov majú výrazne nižšiu energetickú hodnotu, čo je ďalšie plus. Hoci nie sú chuťovo výrazné, výborne sa hodia do šalátov a na nakladanie, pretože sú skvelými nosičmi chutí a vôní, napríklad z orechov, olív a z byliniek.

Feta &amp; spol. Syry balkánskeho typu sa vyrábajú z čerstvého ovčieho a kozieho mlieka alebo aj z kravského mlieka. Väčšinou sú slané alebo sa skladujú v slanom náleve či srvátke. Majú viac ako 15 percent bielkovín, okolo 20 percent tuku a veľa vápnika – 360 mg/100 g. Ak si dávate pozor na príjem soli, hľadajte menej slané varianty alebo znížte množstvo soli podľa našej rady. Energia v 100 g: 930 až 1 200 kJ.

Mozzarella Snehobiely, mäkký parený syr nie je slaný a má jemnú, lahodnú chuť. Mozzarella je vláčna, mierne pružná a ľahko stráviteľná. Má vysoký podiel bielkovín, 9 až 20 percent tuku. Stogramová hrudka tohto syra obsahuje až 80 percent odporúčanej dennej dávky vápnika pre dospelých. Skutočnou lahôdkou je originálna neapolská mozzarella z byvolieho mlieka. Energia v 100 g: 650 až 1 000 kJ.

Zo salaša Neslaný čerstvý syr, ktorému sa hovorí „mliekarenská hrudka“, má sviežu vôňu a fantastickú chuť. Varianty z nepasterizovaného ovčieho alebo kravského mlieka prirodzene obsahujú probiotické kultúry. Na výber máte aj údené varianty. Energia v 100 g: okolo 1 400 kJ.

Ovčí syr obsahuje veľa konjugovanej kyseliny linolovej (CLA), ktorá podľa výskumov chráni pred rakovinou? CLA býva súčasťou tabletiek na chudnutie, lebo pomáha odbúravať tuk.… 

Kozí syr zmierňuje nervozitu a stres? Navyše posilňuje imunitu, znižuje riziko alergie a málokedy býva spúšťačom migrény.

Väčšinou platí, že čím je syr belší, tým má menej tuku? Zdravá výživa toleruje obsah celkového tuku do 10 g v 100 g syra.

Viete, že...

Extra TIP 5 skvelých nápadov

1. Ak sú čerstvé syry naložené v slanom náleve, nechajte ich v ňom. Keď ste ich kúpili pri pulte a doniesli bez nálevu, vložte ich do misky so slanou vodou. 2. Niektoré syry bývajú veľmi slané. Slanosť zmiernite tak, že ich na niekoľko hodín naložíte do čistej vody a vodu niekoľkokrát vymeníte. 3. Ak milujete špeciality, naložte čerstvé syry do oleja spolu s bylinkami, koreninami či s cesnakom. 4. V teplej omáčke alebo krémovej polievke sa čerstvé syry zvyčajne rozpustia. Ak chcete zachovať kúsky, pridajte ich minútu pred koncom varenia. 5. Čerstvé syry skladujte pri teplote 4 až 8 stupňov Celzia. V chladničke ich dajte na poličku určenú na zeleninu.

Chutné, zdravé a diétne: Ktoré SYRY najviac lichotia vašej postave?

Plus TV

Heribanovej dcéra "Babsy" sa poriadne obula do Slovákov

Zuzana Tlučková sa aktuálne často pri pohľade do zrkadla ľaká sama seba

Krásna Emma Drobná vyvolala veľký rozruch: Pridala FOTO

Výber pre vás

Chutné, zdravé a diétne: Ktoré SYRY najviac lichotia vašej postave?

Súvisiace články

Šesť SKVELÝCH chrumkavých toastov: O PESTRÉ raňajky máte postarané

KROKETKY s petržlenovou vňaťou: Tuhšie mäsko, jemnejšia omáčka

ČO UVARIŤ DEŤOM? 4 zaručené DOBROTY zo ŠKOLSKEJ JEDÁLNE (RECEPTY)

Chutné rýchlovky: Skvelá večera z PANVIČKY

Plus TV

Heribanovej dcéra "Babsy" sa poriadne obula do Slovákov

Zuzana Tlučková sa aktuálne často pri pohľade do zrkadla ľaká sama seba

Krásna Emma Drobná vyvolala veľký rozruch: Pridala FOTO

Výber pre vás