Zdravá štedrovečerná večera?
24. 12. 2007, 3:00 (aktualizované: 15. 7. 2024, 11:53)
Fuj, to nemôže byť dobré a v duchu našich vianočných tradícií, pomyslíte si. A možno budete prekvapení, veď na Vianoce sa chceme najesť síce dobre a do sýta, ale nie tak, aby nám bolo zle. Berte preto ohľad nielen na svoje zdravie, ale aj na to, že k štredovečernému stolu s vami sadajú aj deti, či starí (a chorí) rodičia.
Nielen staršia a najmladšia generácia musí dbať na zdravie aj počas sviatkov. Platí to aj pre alergikov, cukrovkárov a každého, kto trpí niektorým chronickým ochorením, či je nedávno po náročnej chorobe. Štedrá večera by preto mala byť síce štedrá, ale zároveň aj zdravšia. Vraj sa to nedá? Omyl. Problémy s trávením a nepríjemné chvíle na toalete môžu byť minulosťou.
Začíname polievkou
Budete mať tradičnú kapustnicu? Skúste ju tento krát bez smotany a vynechajte aj klobásu. Túto i všetky iné polievky nezahusťujte, prípadne ich namiesto múky zahustite zemiakmi či zeleninou.
Aj zemiakový šalát môže byť ľahší. Buď majonézu vynecháte úplne a aj na koreninách budete trošku šetriť, alebo spravte zálievku z jogurtu. „Oklamať“ možno aj kapra, veď nemusí byť vždy len vyprážaný, poduste ho s bylinkami, pochutnáte si rovnako dobre.
A čo more sladkostí?
Áno, najlepšie chutia tie domáce, avšak aby boli zdravšie, vynechajte bielu múku a nahraďte ju celozrnou. Ušetriť možno aj na cukre, a to tým, že budete viac dochucovať. Namiesto cukru pridajte lyžičku mletej škorice alebo vanilkovú arómu.
Aby nebolo nikomu zle, nezabúdajte, že treba jesť pravidelne. Hlavne deti by ste nemali trápiť celodenným pôstom a čakať na „zlaté prasiatko“. Ľahké raňajky a obed, i malá desiata a olovrant majú svoje miesto. A vy sa tiež vyhýbajte hladovaniu, núti vás to potom nenápadne ochutnávať z každého taniera a jedla čo varíte, až pred večerou úplne stratíte chuť jesť, lebo ste celý deň kombinovali sladké so slaným.
Chuť na sladké?
Áno, ale na ovocie. Jeden druh koláčov nahraďte tohto roku ovocím, budete mať z toho viac osohu. Do chladničky si nakúpte aj potraviny, ktoré podporujú trávenie, hlavne mliečne výrobky – biely jogurt na raňajky, či acidofilné mlieko pomôže vašim črevám, aby sa vedeli ľahšie vysporiadať s náporom jedla.
Nezabúdajte aj na tekutiny. Dostatok tekutín, to nie je len vianočný punč, či víno. Začnite deň ovocnou šťavou alebo dobrým čajom. S alkoholom radšej opatrne, nemusíte ho mať denne a zachovávajte zásadu, že si pohárik dáte až na večer.
Autor: Alfa