Ako dlho vydržia koreniny? Takto by ste ich mali správne skladovať

Koreniny hrajú kľúčovú úlohu v kuchyniach po celom svete. Prinášajú do jedál paletu chutí, ktorá šteklí naše chuťové poháriky a dáva jedlám osobitý charakter. Ale ako dlho koreniny vydržia a ako ich skladovať, aby sme zachovali ich chuť a arómu?

Čierne korenie je jedným z najčastejšie používaných druhov korenia vo svete. Je známe svojou ostrou a pikantnou chuťou. Ak máte celé čierne korenie, môžete ho skladovať v dobre uzavretej nádobe v chladnej a tmavej miestnosti. Takto vydrží až 2-5 rokov. Mleté korenie, na druhej strane, stráca svoju čerstvosť rýchlejšie a odporúča sa ho spotrebovať do 1-3 rokov.

Škorica je známa svojou sladkou a výraznou chuťou, ktorá sa často používa pri pečení, dezertoch, ale aj nápojoch. Mletú škoricu je najlepšie skladovať v dobre uzavretej sklenenej nádobe na tmavom mieste, aby sa predišlo strate arómy. Mletá by mala byť spotrebovaná do 2-3 rokov, zatiaľ čo celá škorica vydrží až 4-5 rokov.

Správne skladovanie papriky je dôležité pre zachovanie jej chuti a farby. Držte ju v uzavretej nádobe, chráňte pred svetlom a vlhkosťou, označte dátum zakúpenia. Ak chcete predlžiť trvanlivosť papriky, môžete ju dokonca skladovať v chladničke alebo mrazničke, ale to nie je nevyhnutné. Paprika by mala zostať čerstvá po dobu približne 2-3 rokov. Aj keď paprika stráca svoju chuť a arómu, neznamená to, že je nepoužiteľná. Môžete ju stále použiť, ale bude mať menej intenzívnu chuť.

Kardamóm je korenina s bohatou a aromatickou chuťou, ktorá je obľúbená v mnohých kuchyniach na celom svete. Skladuje sa najlepšie v dobre uzavretej nádobe, aby sa minimalizoval kontakt s vzduchom a svetlom, ktoré by mohli ovplyvniť jeho chuť a arómu.
Mletý kardamóm stratí svoju čerstvosť rýchlejšie ako celé kardamómové strúčiky. Odporúča sa ho použiť do 1-2 rokov od zakúpenia, aby ste dosiahli najlepšie výsledky a aby bola jeho chuť stále výrazná. Celé kardamómové strúčiky, majú dlhšiu trvanlivosť, približne 2-4 roky.

Kurkuma je korenina, ktorá je známa svojou výraznou žltou farbou a horkou chuťou. Je často používaná v mnohých ázijských receptoch a má nielen chuťové, ale aj liečivé vlastnosti. Je známa pre svoje antioxidačné a protizápalové účinky. Preto je dôležité skladovať ju tak, aby si zachovala svoje prospešné vlastnosti. Musíte dbať najmä na to, aby sa do mletej kurkumy nedostala vlhkosť, pretože vlhkosťou sa vytvárajú nepríjemné hrudky. Kurkuma by mala byť spotrebovaná do 2-3 rokov od jej zakúpenia.

Skladujte korenie v uzavretých nádobách. Sklenené alebo plastové nádoby so vzduchotesným uzáverom sú ideálne, pretože minimalizujú kontakt korenín nielen s okolitým vzduchom, ale aj s vlhkosťou, čím pomáhajú udržiavať ich čerstvosť a chuť.
Vzduch môže spôsobiť oxidáciu korenín, čo vedie k strate chuti a arómy. Okrem toho, koreniny by sa mali uchovávať v tmavom prostredí.

Označenie nádob s koreninami ich názvom a dátumom zakúpenia alebo otvorenia je veľmi užitočným tipom na správne skladovanie. Najlepším spôsobom, ako využiť korenie a predísť jeho znehodnoteniu, je často ho využívať v jedlách. Korenie pridáva chuť a arómu, a keď je správne použité, môže vám pomôcť využiť svoje zásoby. Experimentujte s rôznymi koreninami, aby ste objavili nové chute a kombinácie.