Broňa

Zvýrazňujú chuť a vôňu pokrmov a sú významným zdrojom energie. Využiteľná energia z 1 gramu tuku je 38 kilojoulov (9 kcal). Bez prítomnosti tukov v strave organizmus nedokáže vstrebať ani využiť vitamíny A, D, E a K. Nadmerná konzumácia tukov a ich nevhodné zloženie však zvyšujú riziko mnohých vážnych ochorení vrátane niektorých typov rakoviny. V 100 g bryndze sa nachádza 23 až 26 g tukov, z toho 15 až 16 g nasýtených, v 100 g tofu je 3,5 g tukov, z toho 0,5 g nasýtených. Bod patrí tofu.

Spolu so sacharidmi a s tukmi tvoria trojicu základných živín. Organizmus z nich získava esenciálne aminokyseliny, ktoré si nedokáže vyrobiť, a využíva ich na stavbu a regeneráciu tkanív a orgánov. Denne potrebujete asi gram bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Najviac bielkovín získate z mäsa, mlieka, z tvrdých syrov, tvarohu a ďalších mliečnych výrobkov, z rastlinných zdrojov sú najbohatšie strukoviny a orechy. V 100 g bryndze je 15 až 21 g bielkovín, v rovnakom množstve tofu iba 8 g. Bod pre bryndzu.

Táto minerálna látka je základnou stavebnou zložkou kostného tkaniva a zubov. Nedostatok vápnika sa prejavuje nielen kazením zubov a rednutím kostí s nastupujúcou osteoporózou, ale aj nepokojom, únavou, bolesťami chrbta či nespavosťou. Odporúčaná denná dávka pre ženy v aktívnom veku je 1 000 mg, počas menštruácie, v tehotenstve a v období menopauzy 1 200 mg a pri diagnostikovanej osteoporóze až 1 500 mg. V 100 g bryndze sa nachádza až 940 mg vápnika, v 100 g tofu 130 mg. Opäť bod pre bryndzu.

Čo dobré na večeru? Výživný súboj bryndza vs. tofu

Plus TV

Vianočná anketa s celebritami. Stalo sa im, že niekedy nenašli vianočné darčeky?

Michal Hudák s partnerkou a rodinou boli na finále ČSMT

Čínsky horoskop 2025: Rok HADA prinesie nečakané zvraty ale aj pozitívne zmeny! Čo nás čaká?

Výber pre vás

Čo dobré na večeru? Výživný súboj bryndza vs. tofu

Súvisiace články

Keramická vs. teflónová: Ktorá panvica má viac dobrých vlastností?

Súboj olív vs avokádo: Kde sa nachádza VIAC ŽIVÍN?

Losos vs Pstruh dúhový: Ktorá RYBKA má VIAC ŽIVÍN, ktoré potrebujete?

Proti bolesti bez liekov: 5 vecí, ktoré naozaj fungujú

APRÍL v záhradke: Na čo všetko nesmiete zabudnúť?

KVÍZ: Prečo nechudnete? Zistite, aký POHYB je pre vás ideálny!

Žerucha vs. pažítka: Budete prekvapení, ktorá je VÝŽIVNEJŠIA

Jablko vs Hruška: Ktoré ovocie má väčší antidiabetický potenciál?

Plus TV

Vianočná anketa s celebritami. Stalo sa im, že niekedy nenašli vianočné darčeky?

Michal Hudák s partnerkou a rodinou boli na finále ČSMT

Čínsky horoskop 2025: Rok HADA prinesie nečakané zvraty ale aj pozitívne zmeny! Čo nás čaká?

Výber pre vás