Hnedá ryža verzus biela ryža: Ktorú z nich si môžete dopriať častejšie?

Biela ryža má v porovnaní s hnedou ryžou vyšší glykemický index (GI). To znamená, že po konzumácii môže spôsobiť rýchlejší nárast hladiny cukru v krvi. Pre osoby s cukrovkou alebo osoby, ktoré sa snažia regulovať hladinu cukru v krvi, môže byť lepšou voľbou výber hnedej ryže alebo iných celozrnných výrobkov vzhľadom na ich nižší GI a pomalšie uvoľňovanie glukózy do krvného obehu. V tejto kategórii tak víťazí hnedá ryža.
Stav: 1 : 0

Biela ryža sa často varí rýchlejšie a jednoduchšie v porovnaní s hnedou ryžou, ktorá si spravidla vyžaduje dlhší čas varenia. Vďaka tomuto faktoru pohodlia je biela ryža obľúbenou voľbou pre tých, ktorí hľadajú časovo nenáročnú možnosť prípravy jedál. Bod pre bielu ryžu.
Stav: 1 : 1

Hnedá ryža obsahuje v porovnaní s bielou ryžou viac vlákniny, vitamínov a minerálov. Z hľadiska vzhľadu a štruktúry je však jazmínová ryža typom bielej ryže známej svojou aromatickou vôňou a jemnou chuťou. V tomto bode tak jednoznačne vyhráva hnedá ryža.
Stav: 2 : 1

Hnedá ryža je celozrnná ryža, ktorá sa považuje za výživnejšiu alternatívu bielej ryže. Je menej spracovaná a zachováva si otruby a klíčky, ktoré obsahujú cenné živiny.

Hnedá ryža je vynikajúcim zdrojom vlákniny. Vrstva otrúb poskytuje hrubú vlákninu, ktorá napomáha tráveniu, podporuje pocit sýtosti a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Strava s vysokým obsahom vlákniny sa spája aj so zníženým rizikom srdcových ochorení či mŕtvice.

Hnedá ryža je dobrým zdrojom viacerých vitamínov skupiny B vrátane tiamínu (B1), riboflavínu (B2), niacínu (B3) a pyridoxínu (B6). Tieto vitamíny zohrávajú dôležitú úlohu pri výrobe energie, činnosti nervov a metabolizme živín.

Okrem toho obsahuje rôzne minerálne látky, napríklad horčík, fosfor a mangán. Tieto minerály sú dôležité pre zdravie kostí, produkciu energie a fungovanie enzýmov a antioxidantov v tele.

Hnedá ryža obsahuje prírodné antioxidanty vrátane fenolových zlúčenín a flavonoidov. Tieto zlúčeniny pomáhajú chrániť telo pred oxidačným stresom a zápalom, čím potenciálne znižujú riziko chronických ochorení.

Hnedú ryžu môžete do jedál zaraďovať rôznymi spôsobmi, napríklad ju použiť ako základ na miešané jedlá, šaláty alebo ako prílohu k chudým bielkovinám a zelenine.