Veľký sprievodca panvicami: Ktorú si vybrať a ako sa o ňu starať?
31. 1. 2024, 17:00 (aktualizované: 30. 5. 2024, 16:43)
Zdroj: Shutterstock
Pri každodennom varení je kuchynská panvica spoľahlivý partner, ktorý vám pomáha pri príprave obľúbených jedál. Preto je dôležité vedieť, ako správne vybrať tú správnu panvicu a ako sa o ňu náležite starať, aby vám slúžila dlhé roky.
Kuchynská panvica je neoddeliteľnou súčasťou každej kuchyne, a preto je dôležité, aby ste si pri výbere vybrali tú správnu a venovali jej primeranú starostlivosť. S týmito jednoduchými tipmi a radami môžete mať istotu, že vaša panvica bude slúžiť dlho a pomôže vám pri príprave skvelých jedál pre vašu rodinu a priateľov.
Oceľová panvica
Tieto panvice sú trvanlivé a dokážu výborne rozložiť teplo, čo umožňuje rovnomerné ohrievanie jedla. Dbajte však na to, aby ste ich nečistili agresívnymi prostriedkami, ktoré by mohli poškodiť povrch.
Zdroj: shutterstock
Oceľová panvica vám bude slúžiť dlhé roky.
Výhody oceľových panvíc
- Nerezová oceľ je známa svojou schopnosťou odolávať korózii. To znamená, že aj pri častom používaní a umývaní sa povrch panvice neoslabí a nepoškodí.
- Nerezová oceľ je materiál s vynikajúcou tepelnou vodivosťou, čo znamená, že panvica rýchlo a rovnomerne rozvádza teplo po celej svojej ploche. To umožňuje efektívne varenie a zabraňuje nežiaducemu prehrievaniu alebo chladnutiu potravín.
- Nerezové oceľové panvice sú vhodné pre rôzne druhy jedál a spôsobov varenia. Môžete ich používať na opekanie, smaženie, dusenie a ďalšie kulinárske techniky bez toho, aby sa ich vlastnosti zhoršovali.
Na čistenie nerezových oceľových panvíc používajte jemné čistiace prostriedky, ktoré neobsahujú abrazívne látky. Rovnako používajte iba mäkké hubky a handry. To pomôže zachovať lesklý povrch panvice a zabrániť jeho poškodeniu. Namiesto umývania v umývačke riadu sa odporúča ručné umývanie, aby sa predišlo poškodeniu povrchu a zachovala sa ich dlhšia životnosť.
Teflónová panvica
Teflonový povrch je nelepivý, čo uľahčuje varenie s minimálnym množstvom oleja. Avšak, vyhnite sa používaniu kovových nástrojov, ktoré by mohli poškodiť nepriľnavú vrstvu.
Zdroj: archív
Teflón je vhodný pre tých, ktorí chcú byť štíhli.
Výhody teflónových panvíc
- Teflonový povrch panvíc zabraňuje prichyteniu sa potravín, čo uľahčuje prípravu jedál s minimálnym množstvom oleja. To znamená, že môžete variť zdravšie jedlá bez nadmerného používania tukov.
- Vďaka nelepivému povrchu sú teflonové panvice ľahko umývateľné. Väčšinu času postačuje len opláchnutie teplou vodou a jemným čističom.
- Podobne ako oceľové panvice, majú aj tie teflónové dobrú tepelnú vodivosť, čo znamená, že potraviny sa rovnomerne ohrejú po celej ploche panvice.
Pri používaní teflonových panvíc sa vyhnite kovovým nástrojom, ktoré by mohli poškodiť ich povrch. Namiesto toho používajte drevené alebo plastové kuchynské pomôcky, ktoré nezanechávajú škrabance. Pri skladovaní teflonových panvíc sa uistite, že medzi ne nekladiete tvrdé predmety, ktoré by mohli poškodiť ich povrch. Ideálne je používať vložky medzi jednotlivými panvicami alebo ich ukladať tak, aby sa nepoškrabali.
Keramické panvice
Keramické panvice majú tiež nelepivý povrch a sú ekologické. Vyžadujú však jemnú starostlivosť, aby sa zabránilo poškodeniu povrchu.
Zdroj: shutterstock
S keramickými panvicami musíte tiaž zaobchádzať jemne.
Výhody keramických panvíc
- Podobne ako pri teflónových panviciach, výhodou tých keramických je nelepivý povrch, ktorý umožňuje jednoduchú prípravu jedál bez potreby použitia veľkého množstva oleja alebo tuku.
- Keramické panvice sú ekologické, pretože neobsahujú škodlivé látky ako PFOA (Kyselina perfluóroktánová) a PTFE (polytetrafluóretylén). To znamená, že pri ich výrobe nie sú emitované škodlivé látky do ovzdušia ani životného prostredia.
- Keramické panvice sú schopné odolať vysokým teplotám, čo znamená, že ich môžete používať na rôzne kulinárske techniky vrátane pečenia a grilovania.
Na čistenie keramickej panvice používajte mäkkú hubku alebo handričku namočenú v teplej vode a jemnom čističi. Vyhnite sa použitiu agresívnych čistiacich prostriedkov, ktoré môžu poškodiť povrch.
Hliníková panvica
Hliníkové panvice sú ľahké a cenovo dostupné, ale majú tendenciu deformovať sa pri vysokých teplotách. Pri výbere hliníkovej panvice sa uistite, že má pevné dno a kvalitnú povrchovú úpravu.
Zdroj: shutterstock
Hliníková panvica nemá veľmi rada príliš vysoké teploty.
Výhody hliníkových panvíc
- Hliníkové panvice sú v porovnaní s panvicami z iných materiálov ľahké, čo uľahčuje manipuláciu pri varení.
- Vďaka ich vlastnostiam, dokážu rovnomerne ohriať potraviny po celej ploche, čo vedie k lepšiemu výsledku varenia.
- Rýchlo sa nahrievajú, vďaka čomu je aj varenie na nich rýchlejšie.
Hliníkové panvice sa najlepšie čistia ručne. Umývanie v umývačke riadu by mohlo spôsobiť poškodenie ich povrchu a zničiť ich vlastnosti.