Pandémia v LONDÝNE očami Slovenky: Situácia vyhnala z mesta masy ľudí

Eva Fúriková, profesionálna kuchárka
Londýn, Veľká Británia

„Vyzerá to, že Veľká Británia má najvyššie „čísla Omicronu“ za sebou a ďalší lockdown sa neplánuje. Pre gastro a hotely boli uplynulé dva roky mimoriadne náročné -zanikali nové, aj ostrieľané prevádzky. Pandémia v kombinácii s Brexitom ´vyhnala´ z krajiny státisíce (nielen) gastro profesionálov.

Nedostatok kuchárov a čašníkov je vraj nevídaný - čiastočne s tým pomáhajú pracovné agentúry, no ani tie vždy nedokážu zabezpečiť ľudí. Ja som typ, ktorý situáciu využil na presídlenie a kariérny postup. Splnila som si sen a z Bristolu som odišla do hlavného mesta, kde pracujem ako agentúrna kuchárka naprieč prevádzkami, aby som sa rozhliadla a spoznala mesto.

Som naozaj ohromená pracovnou morálkou kolegov – ich odhodlaním udržať kvalitu jedla a služieb aj v týchto časoch a inšpiruje ma to. Cítim, že v mojom živote už dlho nič nie je stabilné a musím veriť viac než kedykoľvek predtým, že popri všetkých vlnách okolo mňa zvládnem aj svoje vlastné. Je to veľká lekcia do života,“