Aspik s majonézou

Očistenú mrkvu pokrájanú na kúsky povaríme v zeleninovom vývare. Vsypeme hrášok, pár minút povaríme, scedíme a necháme vychladnúť. Vychladnuté vajcia olúpeme a rozpolíme. Želatínu dáme napučať na 10 minút do 250 ml studeného mäsového vývaru, potom ju rozpustíme. Do zvyšného mäsového vývaru dáme majonézu, dobre vymiešame a vmiešame rozpustenú želatínu. Dno okrúhlej misy vyložíme rozpolenými vajcami. Pridáme trochu zeleniny a zalejeme malým množstvom pripraveného aspiku. Opäť uložíme vajcia, pridáme zeleninu a zalejeme aspikom. Postupujeme až do naplnenia misy. Potom navrch misy uložíme plátky šunky a odložíme do chladu aspoň na 6 hodín. Po stuhnutí opatrne vyklopíme a pokrájame. Ozdobíme nakrájanou cibuľou s lístkami valeriány. Posypeme mletým čiernym korením a pokvapkáme olivovým olejom. Podávame s bagetou.