Šťavnaté recepty Bryndzový mrežovník: Posúch zo slovenskej kuchyne

35 min.
6 porcie
Stredná

Potrebujete tieto suroviny:

Na cesto:

500 g
polohrubej múky
1 ks
sušené droždie
1 lyžica
cukru
70 g
tuku
2 ks
žĺtky
2 lyžice
soli
300 ml
teplého mlieka

Na plnku:

500 g
bryndze
1 ks
biely jogurt
200 g
zemiakov
50 g
masla
2 ks
vajcia
1 lyžica
nasekaného kôpru
1 lyžica
mletej červenej papriky
100 g
prerastanej slaninky
1 ks
sterilizované slané
1 ks
olivy
1 ks
vajce na potretie

Postup

Suroviny na cesto vymieste a nechajte kysnúť asi 20 minút.

Zemiaky uvarte a vychladnuté nastrúhajte. Všetky suroviny na plnku zmiešajte. Cesto rozdeľte. Jednu polovicu vyvaľkajte a preložte na vymastený plech. Potrite bryndzovou plnkou a posypte nakrájanou slaninou.

Z druhej polovice cesta nakrájajte pásiky a uložte navrch ako mriežku. Do každej mriežky dajte polovicu olivy, mriežky potrite rozšľahaným vajcom a nechajte ešte 15 minút kysnúť. Dajte piecť na 180 °C na 25-30 minút.