Farfalle s lososom a pomarančom
1. 4. 2014, 21:23

Farfalle s lososom a pomarančom
- Dĺžka prípravy (min): 50
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: vysoká
Suroviny
Potrebujeme:
- 250 g filety z lososa
- 2 ks sladké smotany
- 1 ks väčší bujón
- 1 ks pór
- 1 ks suché biele víno
- 1 ks biele korenie
- 1 ks soľ
- 1 ks maslo
- 1 ks cestoviny Farfalle
- 1 ks pomaranč";i:10;s:13:"2 ks citróny
Postup
Krok 1
Lososa nakrájame na kocky, polejeme citrónovou šťavou a jemne osolíme, vložíme do chladničky. Pór nakrájame na kolieska a na masle udusíme vo veľkej panvici (veľká nádoba je nutná, nakoľko sa všetko robí v nej). Zalejeme šľahačkou, pridáme asi 1 dcl vývaru a 1 dcl bieleho vína a biele korenie. Varíme 20 min pokiaľ sa časť vody neodparí a omáčka nezhustne. Medzitým uvaríme cestovinu- osolenú vodu necháme zovrieť, pridáme trocha oleja, pridáme cestovinu, prikryjeme a sporák vypneme. Takto sa nám cestovina nerozvarí. O 5 min, vyberieme, nepremývame vodou, len pridáme trocha masla a premiešame. Omáčku ešte ochutíme - pridáme podľa chuti víno alebo soľ, či citrónovú šťavu. Vložíme lososa a kúsky pokrájaného pomaranča. Ešte trocha povaríme. Nakoniec pridáme cestoviny. Premiešame, povaríme.