Hrachová polievka s párkom
9. 9. 2011, 15:27
Reklama
Hrachová polievka s párkom
- Dĺžka prípravy (min): 50
- Počet porcií: 6
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Potrebujeme:
- 300 g mrazeného hrášku
- 2 ks PL masla
- 150 g tenkých párkov
- 2 ks PL hladkej múky
- 2 ks ČL polievkového korenia
- 1 ks majoránka
- 1 ks mleté biele korenie
- 1 ks soľ
- 1 ks malú červená cibuľa a zelerová vňať na ozdobenie
Postup
Krok 1
V 1,5 I vody varte hrášok asi 10-15 min. Párky nakrájajte na tenšie kolieska. Na panvici rozohrejte 1 PL masla a kolieska párku zľahka opečte. Vyberte ich a do panvice pridajte zvyšné maslo. Prisypte múku a za stáleho miešania pripravte svetlú zápražku. Hrášok sceďte a vývar zachyťte. Guličky hrachu roztlačte a vráťte späť do vývaru, zahustite zápražkou a dobre prešľahajte. Do polievky vložte párok, ochuťte polievkovým korením, majoránkou a ešte asi 20 min. pri miernej teplote varte. Nakoniec ochuťte soľou a korením. V miske alebo na tanieri ozdobte kolieskami červenej cibule a lístkami zelerovej vňate.
