Kapustnica so zemiakovým chlebom: Poteší aj mimo sviatkov
5. 2. 2022, 18:34 (aktualizované: 30. 5. 2024, 16:34)
Zdroj: Dobré jedlo
Reklama
Prečo by mala robiť radosť iba raz za rok?
- Dĺžka prípravy (min): 50
- Počet porcií: 6
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Potrebujeme:
- 1 ks Kapustnica: 1 kg kyslej kapusty
- 3 ks dkg sušených hríbov
- 2 ks nožičky klobásy (domáca papriková)
- 40 ks dkg údeného bravčového mäsa
- 1 ks čierne korenie
- 1 ks bobkový list
- 3 ks strúčiky cesnaku
- 1 ks soľ alebo polievkové korenie
- 2 ks – 3 lyžičky mletej rasce
- 1 ks surový postrúhaný zemiak";i:10;s:19:"1 ks kyslá smotanu";i:11;s:18:"5 kg hladkej múky";i:12;s:20:"2 ks varené zemiaky";i:13;s:12:"1 ks KL soli";i:14;s:22:"2 ks KL nemletej rasce";i:15;s:12:"2 ks KL octu";i:16;s:19:"1 ks kocka droždia";i:17;s:15:"1 štipka cukru";i:18;s:13:"3 ks dcl vody";i:19;s:21:"1 ks olej na potretie
Postup
Krok 1
Precedenú kapustu zalejeme vodou. Pridáme čierne korenie, rascu a bobkový list. Pridáme hríby, údené mäso a klobásy. Varíme cca 1 hodinu, ktorú využijeme na prípravu chleba. Pridáme cesnak, zahustíme zemiakom, dosolíme podľa potreby. Podávame vo vydlabanom chlebe, zajedáme striedkou. Môžeme dochutiť lyžicou smotany. Postup na výrobu chleba: Z droždia, cukru a vody urobíme kvások. Múku, zemiaky, soľ, rascu a ocot zmiešame. Pridáme kvások. Zamiesené cesto necháme kysnúť, potom ho rozdelíme na 2 bochníky. Rúru predhrejeme na 200 C.