Karfiolová cesnačka: Tá polievka bude spievať
9. 2. 2022, 10:03 (aktualizované: 30. 5. 2024, 16:34)
Zdroj: SHUTTERSTOCK
Cesnak do nej upečte a prilejte trocha bieleho vína...
- Dĺžka prípravy (min): 50
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: nízka
Suroviny
- 4 ks hlavičiek cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 ks bielej cibule
- 40 ml suchého bieleho vína
- 4 ks zemiaky
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 ks menšieho karfiolu
- 1 štipka mletého muškátového orieška
- 100 ml smotany na varenie
- pol teaspoon soli";i:10;s:37:"1 štipka mletého farebného korenia";i:11;s:27:"1 hrsť koriandrovej vňate";i:12;s:39:"1 hrsť nasekaných vlašských orechov
Postup
Krok 1
Cesnakové hlavičky priečne prekrojte, vložte do pekáča, pokvapkajte olejom a podlejte trochou vody. V rúre vyhriatej na 210 °C pečte 35 minút.
Zdroj: DOBRÉ JEDLO
Cesnak obsahuje množstvo prospešných látok – vitamíny A, B1, B2, C, selén, jód... Je to prírodné antibiotikum a antiseptikum. Pridávajte ho do jedál čo najčastejšie!
Krok 2
Medzi tým na zvyšnom oleji opečte v hrnci nakrájanú cibuľu do sklovita. Prilejte víno, premiešajte a pridajte na kocky nakrájané zemiaky. Po 5 minútach zalejte horúcim vývarom a pridajte na ružičky rozobratý karfiol.
Krok 3
Varte asi 10 minút do mäkka. Medzi tým vyberte upečený cesnak a strúčiky vylúpnite. Zemiaky a karfiol v polievke rozmixujte ručným mixérom. Pridajte cesnak a ešte mixujte.
Krok 4
Jemný krém dochuťte soľou, mletým korením a štipkou muškátového orieška. Nalejte smotanu a na miernom ohni nechajte minútu prevariť. Cesnačku podávajte posypanú vňaťou a na sucho opečenými orechmi.