Maškrtnícky šalátový prívarok s knedličkami

Hlávkový šalát nakrájame na jemnejšie kúsky. Vložíme do vriacej osolenej vody a varíme. Na rozpálenej masti alebo oleji, speníme nadrobno nasekanú cibuľu, údenú slaninku, opečieme a pridáme pripravenú zápražku, zalejeme vychladnutou vodou z uvarenej šalátu a povaríme. Prilejeme naspäť ku hlávkovému šalátu, krátko necháme prejsť varom a napokon pridáme šľahačku, či smotanu. Dochutíme cukrom, octom a soľou. Hrubú múku pomiešame so soľou, a obaríme horúcou masťou a vodou , pomiešame. Zmes odstavíme a necháme chladnúť. Vytvarujeme guľky, či knedličky, ktoré varíme vo slanej vriacej vode asi 10 minút. Guľky vyberieme a podávame ako prílohu k šalátovému prívarku , alebo k hlavným jedlám.