Nekysnutý rebarborový koláč

Rebarboru pokrájame na malé kolieska a zmiešame so 40 g cukru a necháme odpočívať. Rozpustený tuk, kôru z citróna a 150 g cukru vymiešame do peny. Po jednom kuse pridáme tri vajcia, dôkladne vmiešavame. Múku zmiešame so solamylom a práškom do pečiva, vmiešame do vaječnej hmoty. Plech vytrieme tukom a cesto rozotrieme. Poukladáme na neho rebarboru.Dva žĺtky vymiešame so smotanou, 30 g cukru a vanilkovým cukrom. Zmes nalejeme na ovocie. Pečieme pol hodinu pri teplote 200 stupňov Celzia. Následne z dvoch bielkov ušľaháme sneh, pridáme zvyšný cukor a šťavu z citróna. Zmes rozložíme na koláč a zapečieme približne 5 minút.