Pomarančové zákusky: Vaša víkendová delikatesa
6. 2. 2022, 9:56 (aktualizované: 30. 5. 2024, 16:34)
Na nedeľú to pravé.
- Dĺžka prípravy (min): 50
- Počet porcií: 12
- Náročnosť: nízka
Suroviny
Potrebujeme:
- 100 g masla
- 1 balíček vanilínového cukru
- 120 g práškového cukru
- 4 ks žĺtky
- 1 ks šťavu a nastrúhanú kôru z 2 pomarančov v bio kvalite
- 3 ks bielky
- 90 g hrubej múky
- 30 g kukuričného škrobu (Gustin)
- 100 g ošúpaných pomletých mandlí
- 1 ks maslo a polohrubú múku na potretie a vymastenie plechu";i:10;s:9:"1 ks soľ";i:11;s:46:"200 g pomarančového džemu na potretie cesta";i:12;s:40:"1 ks Na krém: 200 g práškového cukru";i:13;s:31:"4 lyžice pomarančovej šťavy";i:14;s:33:"2 lyžice pomarančového likéru
Postup
Krok 1
Do misy dajte zmäknuté maslo, práškový a vanilínový cukor, soľ a postupne vmiešajte žĺtky, pomarančovú kôru a šťavu z umytých pomarančov. Z bielkov a druhej polovice cukru ušľahajte tuhý sneh a zapracujte ho zľahka do maslovej hmoty. Pridajte múku preosiatu spolu so škrobom, pomleté mandle a premiešajte.
Cesto rovnomerne rozotrite na plech s rozmermi 25 x 25 cm vyložený papierom na pečenie do výšky 1 cm. Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C 10-15 minút. Po upečení cesto nechajte vychladnúť a aspoň 2 hodiny odpočinúť. Plát cesta vodorovne prekrojte na polovicu. Jednu časť potrite pomarančovým džemom a prikryte druhou časťou.
Pripravte krém: Preosiaty cukor zmiešajte s pomarančovým likérom a pomarančovou šťavou a naneste na povrch zákuska. Pokrájajte na rovnaké kúsky, kým poleva nie je celkom stuhnutá a neláme sa. Ozdobte tenkými hoblinami pomarančovej kôry.