Torta TIRAMISU

Dno tortovej formy s priemerom 26 cm vyložte papierom na pečenie. Piškóty najemno rozdrvte a pridajte maslo. Zmes preložte na dno formy, dobre utlačte a dajte do chladu na 30 minút. Kávu zalejte 150 ml vriacej vody a po vychladnutí pridajte likér. Plátky želatíny namočte do studenej vody na 10 minút. K žĺtkom pridajte vanilkový a krupicový cukor a šľahajte nad parou do svetložltej farby asi 10 minút. V teplom žĺtkovom kréme rozpustite želatínu zbavenú prebytočnej vody a miešajte do vychladnutia.

Mascarpone zmiešajte s tvarohom a šľahačkou, postupne primiešajte žĺtkový krém (s krémom hneď pracujte). Boky tortovej formy vymažte maslom a vyložte papierom na pečenie. Tvarohový krém rozdeľte na tri časti. Prvú časť krému rozotrite na piškótový základ, uložte polovicu piškót namočených v káve s likérom. Rozložte časť marhúľ a natrite druhou časťou krému. Tesne vedľa seba naukladajte zvyšné piškóty namočené v káve s likérom a zakryte vrstvou marhúľ. Poslednou vrstvou je zvyšný krém. Tortu odložte na 3 hodiny do chladničky. Vychladnutú tortu preložte na podnos, posypte kakaom a ozdobte mandľovými lupienkami.