Tvarohový pletenec s vaječným likérom: Vianočka ako sa patrí
23. 1. 2022, 5:29 (aktualizované: 30. 5. 2024, 16:34)
Zdroj: Dušan Křístek
Skvelé raňajky...
- Dĺžka prípravy (min): 45
- Počet porcií: 12
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Potrebujeme:
- 75 g masla
- 200 ml + 2 lyžice mlieka
- 1 lyžica + 75 g krupicového cukru
- 1 ks kocku droždia
- 500 g hladkej múky
- 1 štipka soli
- 3 ks vajcia, 1 vajce na potretie
- 200 g sušených marhúľ
- 100 g termizovaného tvarohu
- 40 g mletých mandlí";i:10;s:29:"2 lyžice vaječného likéru";i:11;s:32:"2 lyžice mandľových lupienkov
Postup
Krok 1
Tuk rozpustíme, pridáme 200 ml mlieka a zohrejeme. Marhule pokrájame nadrobno. Plech vymastíme. Droždie, lyžicu cukru a 100 ml mliečnej zmesi premiešame. Múku, soľ a krupicový cukor premiešame a do stredu vyhĺbime jamku. Vlejeme do nej mlieko s droždím, pomúčime a necháme 15 minút kysnúť. Do cesta pridáme zvyšné mlieko a 3 vajcia, mixérom s nadstavcami na miesenie vypracujeme cesto, ktoré necháme prikryté na teplom mieste 30 minút kysnúť.
Krok 2
Marhule premiešame s tvarohom, mletými mandľami a likérom. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na 45 x 60 cm plát a rozdelíme ho na 8 dielov. Každý plát potrieme plnkou, zvinieme a konce pritlačíme. Vrkoč z 3 valčekov dáme na plech. V strede vrkoča vytvoríme žliabok, pridáme naň druhý vrkoč z 3 valčekov a nakoniec posledný pletenec z 3 valčekov.
Krok 3
Každú vrstvu potrieme vajcom s 2 lyžicami mlieka. Pramene pripevníme špajdľami. Pletenec necháme 15 minút kysnúť, potom ho potrieme vajcom a posypeme mandľovými lupienkami. Pečieme pri teplote 175 stupňov 25-30 minút. Po 20 minútach môžeme pletenec prikryť alobalom, aby sa nepripiekol.