Vegetariánske špagety, tentoraz po čínsky
29. 1. 2022, 20:28 (aktualizované: 30. 5. 2024, 16:34)
Zdroj: PEXELS
Môžete ich uvariť za veľký hrniec, budú chutiť aj na druhý deň.
- Dĺžka prípravy (min): 25
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: nízka
Suroviny
- 400 g tenších špagiet
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- pol teaspoon mletého zázvoru
- pol teaspoon mletého koriandra
- pol teaspoon kurkumy
- štvrť teaspoon mletej škorice
- pol spoon strúhanej citrónovej kôry
- 1 štipka farebného korenia
- pol teaspoon soli";i:10;s:26:"2 lyžice olivového oleja";i:11;s:11:"1 ks cibule";i:12;s:29:"2 ks cesnakových strúčikov";i:13;s:22:"1 ks menšej brokolice";i:14;s:33:"2 hrste strukov mladého hrášku";i:15;s:31:"1 ks mäsitej červenej papriky";i:16;s:22:"pol ks čili papričky";i:17;s:34:"2 - 3 lyžice sójových klíčkov";i:18;s:27:"1 lyžica sójovej omáčky";i:19;s:38:"2 lyžice sladko-kyslej čili omáčky";i:20;s:30:"1 lyžica sezamových semienok
Postup
Krok 1
V miske zmiešajte cukor, koreniny, soľ a citrónovú kôru. Do vriacej, mierne osolenej vody vložte špagety a varte približne 12 minút.
Krok 2
Vo väčšej hlbokej panvici opečte na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a po 1 minúte primiešajte zmes korenín. Opekajte ďalšiu minútu.
Krok 3
Do panvice pridajte brokolicu rozobratú na malé ružičky (môže byť aj mierne predvarená), struky hrášku, na pásiky nakrájanú papriku, nasekanú čili papričku a klíčky (môžu byť aj sterilizované). Opekajte 5 minút.
Môžete pridať aj vopred namočené, nakrájané sušené huby shiitake.
Krok 4
Zmes ochuťte sójovou a čili omáčkou. Dobre premiešajte, prevarte, podľa potreby osoľte a primiešajte scedené špagety uvarené "na skus." Na miernom ohni nechajte pár minút prejsť chute a odstavte. Pred podávaním môžete posypať sezamovýcmi semienkami.