Ako by mal vyzerať zdravý tanier: Čím ho nakladať?

Prečo? Pretože potešia nielen oko, ale sú dôležité aj pre vaše zdravie. Každá farba na tanieri predstavuje iné dôležité živiny.

Dúhové stravovanie
Tzv. dúhové stravovanie funguje na princípe farebného rozdelenia potravín. Vašu stravu si teda ani tak nevyberáte podľa chuti, kalorickej hodnoty, či obsahu tuku, ale predovšetkým podľa farebného odtieňa. Tým dnešným je červená.

Tanier plný vášne
Mýlite sa, ak sa domnievate, že vám odporučíme naservírovať si kopu červeného mäsa s ešte červenším kečupom, k tomu Bloody Mary a celé tieto „krvavé orgie“ zavŕšiť dezertom želé á la oheň. My by sme sa naopak radi držali racionálneho stravovania a nasmerovali váš záujem na vášnivú červenú skrytú v zelenine i ovocí. Nielenže chutí skvelo, váš organizmus obohatí o množstvo dôležitých vitamínov, minerálov, ako aj iných životne potrebných látok.

Farebný zeleninový svet
Ak je váš jedálniček bohatý na množstvo skonzumovanej zeleniny, máte na výber hneď niekoľko červených druhov. Napríklad taká čakanka, je vhodná na prípravu šalátov, dá sa však jesť aj v dusenej podobe v kombinácii s inými potravinami. Má vysoký obsah vitamínov A, C, B1 a B2, z minerálnych látok prevažuje draslík. Keďže obsahuje intybín, horčíny a inulín, pochutia si na nej aj diabetici.

Všestranná kapusta
Štvrtina hlávky červenej kapusty pokryje pätinu potrebnej dennej dávky vitamínu C. Práve céčko v kombinácii s ostatnými obsiahnutými rastlinnými látkami pomáhajú predchádzať rakovinovým ochoreniam. Balastné látky sú zas vynikajúcim prostriedkom na povzbudenie lenivých čriev. Práve šťava z čerstvej kapusty pomáha pri liečbe žalúdočných vredov, dvanástorníku i chorobách hrubého čreva. Svojim vysokým obsahom antioxidantov sa postará o vyššiu obranyschopnosť organizmu.

Nenahraditeľná mrkva
Už od detstva nám vtĺkali do hlavy, že ak budeme jesť mrkvičku, naše očká sa nikdy nepokazia. Mrkva má však aj mnoho iných zdraviu prospešných účinkov. Znižuje cholesterol, bojuje proti zápche, je vynikajúcim pomocníkom pri rôznych kožných chorobách, nedokrvení, či oslabení organizmu. Zásluhu na tom majú obsiahnuté vitamíny A, B, C, betakarotén, vápnik, draslík, železo a sodík.

Vzácna cvikla
Najmä v súčasnom chrípkovom období je nevyhnutná konzumácia cvikly. Okrem toho, že zmierňuje infekciu dýchacích ciest, reguluje krvný obeh, predchádza zápche, lieči ekzémy a napomáha dobrej kvalite vlasov. Obsahuje vitamíny skupiny B, minerálne i lipotropné látky a má protirakovinové účinky.

Paradajka, paprika a spol.
Obranyschopnosť organizmu povzbudzuje aj paprika a v nej obsiahnutý vitamín C neutralizuje voľné radikály. Prírodná látka kapsaicín povzbudzuje činnosť zažívacieho traktu. Dobrá na zažívanie je aj paradajka, pretože brzdí rast choroboplodných baktérií v črevnom trakte. Obsiahnuté kálium znižuje krvný tlak a priaznivé účinky pocítite aj vďaka vitamínu E a C, antioxidantom i betakaroténu. Neopomenutá nemôže zostať ani reďkovka, keďže je vynikajúcou prevenciou rakovinových ochorení a pomáha pri liečení ochorení žlčníka i priedušiek.

Máte chuť na ovocie?
Dajte si jahody! Nielenže sú vynikajúcim afrodiziakom, urýchľujú tiež látkovú výmenu a postarajú sa o bohatú dodávku vitamínu C a E. K najzdravším druhom ovocia patria aj všetky sorty hrozna, čiže aj to červené. Obsahuje vzácnu kyselinu listovú, minerálne látky (najmä draslík), stopové prvky, antioxidanty, vitamíny skupiny B, ale aj E a C.

Zregenerovať i očistiť organizmus môžete v zime napríklad jablkami. Tie znižujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi, povzbudzujú činnosť čriev, pomáhajú pri problémoch s kĺbmi, hnačkou i zápchou. Mali by ste však rozhodne vedieť, že pôsobia ako vynikajúca omladzovacia kúra. Chcete megadávku vitamínu C? Jedzte červené grapefruity, nielenže bojujú proti infekciám, ale udržia nás aj dlho mladými.

Autor: maj
Foto: Shutterstock