Grilované jahňacie kotletky s bylinkovým kuskusom a salsou
Zdroj: Kotányi
Čas prípravy: 40 minút
Ingrediencie (pre 4 osoby)
- 16 ks jahňacích kotliet
- 4 PL olivového oleja
- 4 ML KOTÁNYI zmesi Gril údený
Na prípravu bylinkového kuskusu
- 350 ml vody
- 1 a pol bio citróna
- 6 PL olivového oleja
- 1 ML Kotányi granulovalovaný cesnak
- 1 ML Kotányi kurkuma mletá
- Kotányi morská soľ z mlynčeka
- Kotányi čierne korenie z mlynčeka
- 300 g kuskusu
- 40 g čerstvej petržlenovej vňate
- 20 g čerstvej mäty
Na prípravu paradajkovej salsy
- 200 g cherry paradajok
- 1 šalotka
- 10 g čerstvej mäty
- 4 PL olivového oleja
- ½ bio citróna
- 1 ML Kotányi granulovaného cesnaku
Postup:
- Jahňacie kotlety opláchnite pod studenou vodou a osušte. Na prípravu marinády zmiešame olivový olej a zmes Kotányi Gril údený. Namarinujte jahňacie kotlety a nechať odležať v zmesi čo najdlhšie.
- Priveďte vodu do varu pre prípravu kuskusu. Opláchnite citróny pod horúcou vodou a rozpáľte rošt.
- V miske zmiešajte marinádu na kuskus: olivový olej, Kotányi granulovaný cesnak, Kotányi kurkumu mletú, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, Kotányi morskú soľ a Kotányi čierne korenie z mlynčeka. Zmiešajte spolu s kuskusom. Zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte odležať 10 minút.
- Na prípravu salsy opláchnite cherry paradajky a nakrájajte na malé kocky. Ošúpte šalotku najemne nakrájajte. Nakrájajte mätu. Paradajky zmiešajte s olivovým olejom, citrónovou šťavou, Kotányi granulovaným cesnakom a mätou. Dochuťte podľa chuti soľou a korením.
- Do hotového bylinkového kuskusu nakrájajte čerstvý petržlen, mätu a zamiešajte.
- Jahňacie kotlety z oboch strán grilujte cca. 3-4 minúty, potom vyberte z mriežky, zabaľte do alobalu a nechajte cca. ďalších 5 minút na grile. Osoľte podľa chuti.
- Jahňacie kotlety servírujte spolu s bylinkovým kuskusom a paradajkovou salsou.
Vyskúšajte Kotányi zmes na GRIL ÚDENÝ
Zdroj: Kotányi
