O koľkej sa na Vianoce večeria?

Vianoce sú hlavne o tradíciách
Patrí k nim kapustnica, šošovicová alebo rybacia polievka, reťaz okolo stola, rozkrojenie jablka, otváranie orechov, ukrývanie šupiniek pod obrus. Aj tak všetky gazdinky väčšinou zaujíma, či bude dobre a načas navarené.

Vianočné jedlá sa po celom Slovensku trochu líšia. Je to ovplyvnené charakterom krajiny. Iné menu majú na stole rodiny z hornatých oblastí, inak sa k Vianociam a k jedlu stavajú obyvatelia Slovenska v nížinách. Jediná vec, ktorá je pre všetkých spoločná je fakt, že každý dodržiava denný pôst Štedrého večera.

Hlavné jedlá
Štedrý večer má svoje pravidlá a dôležité je predovšetkým hlavné jedlo. Patria k nim oblátky s medom, spomínaná kapustnica so sušenými hríbmi, zemiakový šalát, niekde aj rezance alebo iná cestovina a kompót zo sušených sliviek.

Viaceré jedlá sa spájali s poverami
Každý sa snažil mať na stole čo najviac jedál. Čím viac jedál bolo na stole, tým priaznivejší rok rodinu čakal. Pikoškou je, že v mnohých častiach Slovenska, hlavne na severe, patril k vianočným jedlám aj chlieb. Mohol sa jesť iba na veľké sviatky, lebo bol taký vzácny.

Typická ryba
Taká ryba, ako ju poznáme z našich Vianoc prišla na naše vianočné stoly iba pred sto rokmi. Dovtedy sa jedli hlavne slané a údené ryby. Ryba je však dôležitá, je to pôstne jedlo a symbolom kresťanov.

Vianočné recepty na prípravu originálnych jedál sú vždy veľkou vychytávkou. Popri klasike, ktorú máme väčšinou na stoloch sa niektoré gazdinky podujmú na niečo náročnejšie. Viete však, kedy je správne na Vianoce večerať?

Večera
Medzi štvrtou a piatou hodinou je telo nastavené na prijatie väčšieho množstva potravy. Môžete začať zeleninou, ktorá vám zaplní žalúdok a potom sa nasýtiť bohatým zdrojom proteínov, napríklad v rybách, sóji alebo chudom mäse.

Pozor, ak sú u vás kvôli vyťaženosti rodiny neskoré vianočné večere. Mali by ste vedieť, že okolo siedmej pracujú obličky na maximum, takže zaťaženie tukmi, cukrami či alkoholom by vám nepadlo dobre. Pravidlo o tom, že po piatej sa nemá jesť, síce dávno neplatí, ale horná hranica predsa existuje.

Aj keď chodievate do postele v tento slávnostný deň neskoro v noci, po deviatej večer už nejedzte, ani nepite nič okrem čistej vody. Organizmus potrebuje čas na odpočinok, tak mu ho doprajte a nezamestnávajte ho trávením.

Autor: Tami