Koľko kalórií majú (aj štíhle) olivy?

Čo sa môže stať, keď sa ich prejete?
„Tak ako pri každom nadmernom konzume, príde vám nevoľno, spôsobíte si akútnu gastritídu," hovorí odborníčka na výživu MUDr. Michaela Jakubová. „Tým myslím zvracanie, bolesť hlavy a žalúdka trvajúce niekoľko hodín. Po pár dňovom diétnom režime by ste sa mali cítiť ako predtým.“ Olivy si môžeme dopriať aj niekoľkokrát do týždňa.

Ako príloha k jedlám je táto zelenina výborná voľba. Hovorí sa, že olivy patria medzi tie pochutiny, ktoré buď máte radi, alebo vám jednoducho nechutia. Kto sa však stane raz ich fanúšikom, len veľmi ťažko sa vie od nich odtrhnúť. O ich nekonečnej obľube svedčí najjednoduchšie azda fakt, že ich konzumujeme niekoľko tisícročí v takmer nezmenenej podobe.

Vykôstkované olivy sa zvyknú plniť, nevykôstkované sa dochucujú rôznymi nálevmi, ktoré zvyčajne obsahujú citrón, cesnak, bazalku, ale aj oregano, čili, papriku či iné koreniny. Veľmi obľúbenou plnkou v olivách sú aj sardely alebo mandle.

Prečo sú zdravé?
Majú vysokú koncentráciu vitamínu E a prírodných antioxidantov. V nakladaných olivách ich však nie je toľko ako v kvalitnom olivovom oleji, napriek tomu sú základom tzv. stredomorskej diéty, či životného štýlu a dajú sa vynikajúco zaradiť do mnohých receptov.

Olivy môžete jesť len tak, ako malú pochúťku k poháru vínka, ale ich naplno podľa svojej fantázie použite v najrozličnejších receptoch. Vynikajúco doplnia každý zeleninový šalát a so syrom tvoria dokonalú dvojicu. Oceníte ich však aj v omáčkach na cestoviny, alebo pečených slaných pochúťkach, alebo na pizze. Pri nákupe olív uprednostňujte kvalitu a priplaťte si radšej pár korún navyše, rozdiel v chuti spoznáte zaručene.

Kalórie
Olivy majú relatívne nízky obsah sacharidov, z pôvodných prírodných cukrov, čo je asi 4 kalórie na gram u diétnejších čiernych olív. Každý gram tuku obsahuje 9 kalórií. Každá jedna zelená oliva má asi 0,6 g tuku, takže viac ako 6 kalórií pochádza z tukov. Čierne olivy majú po 0,4 g tuku a asi 3,5 kalórií.

Vychutnajte si aj olivový olej
O tom, že je olivový olej zdravý, niet pochýb. Vedzte však, že nenasýtené mastné kyseliny a antioxidanty nájdete len v takých, ktorých výroba prebiehala so starostlivou precíznosťou. Ak ste sa teda rozhodli pre kvalitu, nezabúdajte ešte na jednu dôležitú vec.

Dajte si záležať na tom, pri príprave akých jedál ten - ktorý olivový olej použijete. A v žiadnom prípade sa nedopúšťajte, z prílišnej úcty k vysokohodnotnému oleju, markantnej chyby používať ho výlučne pri výnimočných príležitostiach. Svoje vlastnosti by už nemusel mať.

Autor: Karin

Mohlo by vás tiež zaujímať...

Spomínaný olivový olej má nezameniteľné miesto v domácej kozmetike. Skrášľuje doslova na počkanie a pomôcť vám môže aj počas aktuálnej jesene. Vyživte ním pleť, pokožku telam alebo vlasy, poradíme vám tie najlepšie recepty. V článku Olivový olej: Zázrak pre vašu krásu nájdete všetko potrebné.