Špenát vs mangold: Ktorá listová zelenina vám väčšmi prospeje?

Vitamín A
Stará sa o dobrý zrak, zdravé sliznice, kosti a krvotvorbu, chráni pred onkologickými ochoreniami. V 100 g špenátu sa nachádza 9 377 IU (medzinárodných jednotiek) vitamínu A (312 % ODD), v rovnakom množstve mangoldu je o tretinu menej – 6 116 IU (204 % ODD). Bod pre špenát.
STAV – 1 : 0

Vitamín K
Tento „zabudnutý“ vitamín patrí do skupiny vitamínov rozpustných v tuku. Pri poranení zabezpečuje vytvorenie krvnej zrazeniny, ktorá zabraňuje vykrvácaniu. Zároveň pomáha pri udržaní vápnika v kostiach a chráni pred chorobami srdca. V 100 g špenátu je 483 mikrogramov vitamínu K (402 % ODD), v rovnakej porcii mangoldu až 830 mikrogramov (692 % ODD). Bod pre mangold.
STAV – 1 : 1

Železo
Hoci vedci vyvrátili špenátový mýtus a dokázali, že má 10-krát menej železa, ako sa tvrdilo, ani táto chyba v desatinnej čiarke neznižuje výživovú hodnotu tejto zeleniny. Zatiaľ čo 100 g špenátu obsahuje 2,7 mg železa (34 % ODD), rovnaké množstvo mangoldu iba 1,8 mg (22,5 % ODD). Bod pre špenát.
STAV – 2 : 1

Breathariáni: Dokážu naozaj žiť bez jedla?

Top víťaz: Špenát
Čerstvé špenátové listy sú bohatý zdroj mnohých dôležitých vitamí- nov, minerálov a antioxidantov. V stogramovej porcii sa nachádza až 12 mg luteínu a zeaxantínu a 5,6 mg betakaroténu. Toto množstvo vám zároveň dodá 47 % dennej dávky vitamínu C a pestrú zmes minerálnych látok, najmä draslíka, horčíka, mangánu, zinku a medi.

Nekupujte ho! Cesnak z Číny je bielený! Slovenský má lepšiu chuť a je väčší

Autor: jab
Foto: Profimedia