Túto rýchlovku si v kuchyni zamilujete!

Čítajte: Toto sú super tipy na DIÉTNY obed!

Rýchlosť
Pretože para vznikajúca v tlakovom hrnci nikde neunikne, teploty vo vnútri stúpnu rýchlejšie. Aj preto sa znižuje doba varenia až o 70 percent. Rýchlejšie varenie znamená, že nemusíte používať ani mikrovlnnú rúru na ohrev starého jedla, ak ste v časovej tiesni, ale môžete si rýchlo navariť niečo čerstvé. Tlakový hrniec zachováva chuť a textúru potravín, napriek rýchlosti varenia a teplote. Aj doba pečenia je oveľa kratšia, ušetríte plyn aj elektrinu.

Živiny
Tlakové varenie zachováva oveľa viac živín v potravinách. Hoci sa niektoré zo živín prepustia do pary alebo vody počas varného procesu, nakoniec sa opäť vstrebú do jedla, pretože para nemá kam uniknúť a všetka odparovaná voda zase spadne do potravín. Ďalšou výhodou naparovaného varenia pod tlakom je nulový prístup kyslíka, ako pri otvorenom hrnci. Na vzduchu totiž mnohé z vitamínov v zelenine oxidujú.

Bezpečnosť
Potraviny dosahujú vo vnútri tlakového hrnca vysoké teploty. Čo sa stane? Mikroorganizmy, toxíny a ďalšie baktérie umierajú rýchlejšie, než s inými metódami varenia. Niektoré z týchto toxínov, v dôsledku vlhkosti alebo prítomnosti húb, sú okamžite zlikvidované vystavením vysokým teplotám. Vyprážanie, ktoré vyžaduje len málo času na ohrev nemusí stačiť, aby bolo jedlo bezpečné.

Príchuť
Jedlo pripravené v tlakovom hrnci nie je bez chuti, ako si to mnohí myslia. Môže byť dokonca chutnejšie než jedlo grilované alebo pečené. V tlakovom hrnci nedochádza k stratám odparovaním. Keď jedlo pripravujete v otvorenom hrnci alebo na panvici, bylinky a koreniny, ktoré pridáte a zmiešate s jedlom sa vám čiastočne odparia s vodou.

Autor: Lena

Tip: Strava, ktorá vám "vybieli" krv!
Zistili vám v krvi nedostatok bielych krviniek, ktoré sú tak potrebné pre zdravý imunitný systém? Rozhodne by ste nemali ich zníženú úroveň podceňovať. Strava je veľmi jednoduchý spôsob, ako si vaše krvinky do krvi nazhromaždiť. Viac...