Prášok do pečiva

Všeobecne platí, že prášok do pečiva ľahko nahradíte jedlou sódou. Namiesto 3 lyžičiek prášku do pečenia stačí pridať 1 lyžičku sódy bikarbóny. Môžete tiež primiešať škrob a vínny kameň. Náhrady potom vyzerajú takto:

  • 1 lyžička prášku do pečiva = štvrť lyžičky jedlej sódy + pol lyžičky vínneho kameňa alebo
  • 2 diely vínneho kameňa + 1 diel jedlej sódy + 1 diel kukuričného škrobu.
Soľ
Zdroj: Shutterstock
Soľ

Čerstvé kvasnice

Potrebujete nahradiť základnú reakciu tvorby oxidu uhličitého v ceste, aby v ňom boli bublinky. Podarí sa to takto:

  • jedlá sóda + citrónová šťava v pomere 1 : 1
  • kypriaci prášok + vínny kameň

Ak siahnete po tejto náhrade, už nedávajte cesto nakysnúť na teplé miesto, ale vložte ho do rúry rovno bez čakania.

vajicka
Zdroj: Profimedia
vajicka

Vajcia

Prekvapivo ľahko nájdete náhradu, najmä pri pečení koláčov, hoci by ste možno tvrdili opak.

1 vajce

  • štvrť hrnčeka jablkového (tekvicového) pyré
  • 1 lyžica mletých ľanových semienok + 3 lyžice vody
  • 3 lyžice majonézy
  • pol rozpučeného banánu + 2 lyžičky kukuričného škrobu + do cesta pridať pol lyžičky kypriaceho prášku navyše