1 … že sa nesmú kombinovať s&nbsp;alkoholom Nie je to úplne tak. Ale pozor napríklad na hnojníky. Tie obsahujú látku coprinín, ktorá môže spôsobiť ľahkú otravu, najmä ak sú na červenom víne. Hubové jedlo si dajte najneskôr o šiestej večer. Tvrdý alkohol sa s hubami nemá kombinovať.

2 … že ohryzené huby sú jedlé Živočíchy žerú všetko, často aj to, čo je jedovaté pre ľudí, takže podľa „nahryznutia“ húb sa netreba vôbec orientovať.

3 … že hubové jedlá sa nesmú jesť na ďalší deň Môžu, záleží skôr na ich stave, naložení a&nbsp;uskladnení.

4 … že obsahujú ťažké kovy a rádioaktívne látky Platí len pre niektoré druhy húb a&nbsp;škodlivé prostredia. Huby zvyčajne z okolitej pôdy a ovzdušia vstrebávajú nežiaduce prvky, preto ich nezbierajte v blízkosti ciest, priemyselných zón či skládok odpadu.

5 … že varenie zničí ich jedy Varenie zničí u niektorých mierne toxíny, určite však nie u silne jedovatých. Huby by sa dokonca vraj nemali ani zohrievať, teda okrem šampiňónov a hlivy.

Najpopulárnejšie jedlé huby sú hríby. Prakticky sa nedajú pomýliť s jedovatými – klobúčiky nemajú odspodu lupene, ale drobné rúrky. Nejedlý je vzácny hríb satan, ktorý je však jedovatý iba za surova a otravy nie sú smrteľné. Jedovatých húb nie je až tak veľa, no prvý kontakt s nimi býva neraz aj posledný. Najnebezpečnejšie sú muchotrávky – zelená a tigrovaná, hodvábnica jedovatá, pavučinovec plyšový a vláknica Patouillardova.

&nbsp;Ako spoznáte otravu? Zatiaľ čo organizmus najrýchlejšie reaguje na muchotrávku tigrovanú – asi štvrť hodiny po zjedení, otrava pavučinovcom plyšovým sa prejaví najskôr o tri až štyri týždne problémami s obličkami. Toxíny muchotrávky zelenej napadnú pečeň do 10 až 15 hodín. Po silnom vracaní, hnačke a bolestiach brucha, ktoré trvajú asi 24 hodín, problémy zdanlivo ustúpia, ale potom môže náhle prísť bezvedomie.

POZOR! Smrteľná dávka pre človeka vážiaceho 60 kg je 50 gramov surovej muchotrávky zelenej, ktorá je príčinou až 95 percent otráv hubami. Chuť vám o jedovatosti nič nenapovie, pretože tepelne upravená je veľmi dobrá.

* Zbierajte iba huby, ktoré bezpečne poznáte. Neberte ani príliš malé, ktoré ešte nemajú vyvinuté poznávacie znaky. * Ak netušíte, čo ste nazbierali, obráťte sa na hubársku poradňu. Poradia vám v Bratislave, Košiciach, Liptovskom Mikuláši, Žiline a vo Zvolene. * Nezbierajte huby do igelitovej tašky, aby sa nesparili. V sparených hubách sa začnú rozkladať bielkoviny, ktoré vám spôsobia rovnaké tráviace ťažkosti ako pokazené mäso.

* Sušené huby napadnuté hmyzom, napríklad moľou obilnou, vyhoďte. Môžu obsahovať aj stovky neviditeľných lariev a vajíčok. * Čerstvé huby skladujte v chladničke pri teplote okolo 3 stupne Celzia. Mäkšie druhy vydržia 10 až 15 hodín, šampiňóny 20 až 30 hodín, podpňovky 2 dni, kuriatka a hríby 3 dni. * Minimálny čas tepelnej úpravy húb je 15 minút, húževnatejšie druhy ako podúňovky a kuriatka potrebujú 25 až 30 minút. * Deťom do 3 rokov nedávajte huby vôbec, do 6 rokov iba opatrne. Môžu vyvolať kombinovanú alergiu s inými alergénmi v strave, ktorá sa ťažko lieči. Najľahšie stráviteľné sú šampiňóny.

… sprevádzajú ju bolesti brucha, nevoľnosť, pocit na vracanie a vracanie, hnačky, kŕče, malátnosť a potenie. Vyvolajte vracanie, ak vás už žalúdok nepredbehol, a okamžite vyhľadajte lekára. Pite veľa vody alebo iných tekutín, a ak sa dá, zjedzte viacero tabliet aktívneho uhlia. Zoberte so sebou aj jedlo, pošlú ho na analýzu.

Myslite na to, že po zjedení muchotrávky zelenej môžu príznaky otravy nastúpiť po šiestich, dokonca až po 24 hodinách.

MÝTY o konzumácii HÚB: Ako ich jesť a kedy vôbec?

Výber pre vás

MÝTY o konzumácii HÚB: Ako ich jesť a kedy vôbec?

Súvisiace články

Bezpečné leto: Dobre sa pozrite, čo okolo vás rastie!

Medvedí cesnak na imunitu? Buď vám pomôže alebo vás otrávi!

Nejedzte horké cukety: Čo by sa vám mohlo stať?

Nielen pre vegetariánky: Jedzte strukoviny, kým sú mladé

Ranné nevoľnosti: Utrpenie, ktoré tehuľky nemusia zažívať!

NOVÉ možnosti použitia ŠUPKY z jabĺk a sušených húb

Výber pre vás