Ako sa postarať o syr
<ul>
<li>&nbsp;Syr je najlepšie odkladať pod sklený zvon. Aby nesplesnivel, priložte k nemu kocku cukru, ktorá nasaje vlhkosť.</li>
<li>Ak nemáte poruke chladničku, čerstvý syr vám dlhšie vydrží, ak ho uložíte do vhodnej ná- doby a zasypete hladkou múkou.</li>
<li>Tvrdý syr na chvíľu potrite mliekom alebo ho ponorte na hodinu do mlieka, potom sa lepšie strúha.</li>
<li>Syr nestvrdne, ak ho na reznej ploche obalíte handrič- kou namočenou v osolenej vode.</li>
</ul>
Mlieko a maslo - super triky

<ul>
<li>Ak nemáte poruke chladničku, maslo prikryte čistou, predtým vyvarenou a prežehlenou utierkou. Jej povrch posypte vrstvou kuchynskej soli, ktorá ochráni maslo pred vzduchom a mikróbmi, čím sa predĺži jeho trvanlivosť.</li>
<li>Mlieko pri varení nevykypí, ak okraj hrnca potriete maslom.</li>
<li>Mlieko neprihorí, ak dno hrnca natenko potriete maslom.</li>
<li>Keď vám predsa len mlieko prihorí, rýchlo ho prelejte do čistej nádoby a hneď ochlaďte. Tak stratí pripálenú chuť.</li>
<li>Zrazené mlieko použite na prípravu omeliet&nbsp; a lievancov - budú kyp­rejšie a jemnejšie.</li>
<li>Ak vložíte do mlieka list chrenu, mlieko neskysne a zostane sladké aj niekoľko dní.</li>
<li>Zemiakové pyré vyšľaháte na jem- nú kašu, keď doň prilejete celkom horúce mlieko.</li>
<li>Mlieko sa pri varení nezrazí, ak doň vhodíte kocku cukru.</li>
<li>Mlieko prilejte vždy, ak ste veľmi okorenili mäsitý pokrm alebo polievku či omáčku.</li>
<li>Ak máte málo tvarohu, pri príprave rôznych múčnikov, koláčov&nbsp; a buchiet si pomôžte nastrúhaným uvareným zemiakom. Tvarohu pribudne, lepšie sa spojí, dokonca bude jemnejší.</li>
<li>Cesto, na ktoré chcete dať tvarohovú plnku (na koláč alebo závin), poprášte hladkou mú­kou. Cesto od tvarohu nevlhne a dobre sa prepeká.</li>
</ul>

Čitateľka Zuzana, Hronec

Vyrobte si samy&nbsp;
Smotanu na šľahanie si môžete pripraviť aj doma -&nbsp; z 250 g čerstvého masla a litra čerstvého mlieka. Mlieko zohrejte na takú teplotu, aby sa maslo voľne rozpustilo. Potom tekutinu nalejte do mixéra a dobre rozmixujte. Rýchlo vychlaďte a odložte do chladničky, najlepšie do druhého dňa. Potom túto sladkú smotanu vyšľahajte&nbsp; a získate kvalitnú domácu šľahačku. Domáci čerstvý tvaroh: Do litra kyslého mlieka nalejte 500 ml sladkého vriaceho mlieka. Premiešajte a nechajte 5 až 6 minút postáť. Ak ste tvaroh príliš zriedili, pridajte 2 lyžice Solamylu. Tvaroh sa neroztečie a bude veľmi chutný.

Vaše RADY: Ako sa postarať o SYR a super triky s MLIEKOM

Výber pre vás

Vaše RADY: Ako sa postarať o SYR a super triky s MLIEKOM

Súvisiace články

ZAVÁRANIE podľa babičiek: Skúste to aj vy!

Triky na ryžu či filé: Čo s nimi robiť ešte PRED VARENÍM?

Ako na riedku polievku či ROZVARENÉ cestoviny?

Ktoré potraviny sa v lete rýchlo MENIA NA JEDY?

Je čas VINOBRANIA: Kde je dobré vínko, tam sú aj pekné pesničky

Vyrobte si samy: RECYKLOVAŤ sa oplatí

Výber pre vás