Nezáleží na tom, či si vyberiete pravé tmavomodré podlhovasté slivky, červenomodré guľaté slivy, žlté mirabelky, zelenožlté, červenohnedé či modročervené ringloty. Všetky sú plné vitamínov a minerálnych látok a práve dozrievajú, tak to využite.

Plné vitamínov Sladké zrelé slivky nie sú kalorickejšie než iné ovocie, ich energetická hodnota je 189 kJ/100 g, podiel cukrov okolo 10 g. Nemajú ani veľa vitamínu C, zato obsahom vitamínov skupiny B by mohli konkurovať tabletkám B-komplexu. Špeciálne biotín (vitamín B7) sa stará o zdravie vlasov, nechtov a pokožky a napraví škody spôsobené horúcim letným slnkom. Pre ženy je mimoriadne dôležitý vitamín K. Už 200 gramov čerstvých sliviek pokryje dennú potrebu tohto zabudnutého vitamínu, ktorý spomaľuje starnutie, chráni pred osteoporózou a stará sa o správnu zrážavosť krvi.

Doplnia minerály Najväčším bohatstvom, ktoré získate zo sliviek, sú minerálne látky a stopové prvky – draslík pre srdce, nervy a svaly, fosfor a vápnik pre zuby a kosti, železo pre krv a bunky, horčík pre mozog, svaly a metabolizmus, meď a mangán pre krvotvorbu. Ako bonus dostanete trocha síry a zinku. Kombinácia sliviek s potravinami obsahujúcimi jód zlepšuje činnosť štítnej žľazy a látkovú premenu. V slivkách sa nachádzajú aj iné fytonutrienty, najmä fenoly a betakarotén, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom a posilňujú imunitu.

Cenné zásoby Ak si chcete odložiť slivky na zimu tak, aby si zachovali čo najviac živín a cenných látok, usušte ich. Sušením sa všetko dobré v slivkách skoncentruje, len to chce veľkú dávku trpezlivosti. Celý proces sušenia trvá niekoľko dní a nesmie sa uponáhľať, pretože teplota nad 85 stupňov Celzia ničí farbu i vitamíny.

Sušené slivky majú oproti čerstvým silnejšie liečivé účinky. Ak máte problémy s tlakom, so srdcom alebo s trávením, pridávajte ich posekané do raňajkových cereálií. Vysoký obsah draslíka pomáha udržiavať krvný tlak v norme, vláknina chráni pred rakovinou hrubého čreva. Ak máte problémy s ďasnami, pravidelne jedzte sušené slivky. Chránia pred zápalom ďasien, zubným kazom aj nepríjemným povlakom. Vedci zistili, že obsahujú triterpentoid – látku, ktorá zabraňuje premnoženiu baktérií v ústach.

Keď nemáte zrelé, stavte na sušené: SLIVKY vás na jeseň NAKOPNÚ

Výber pre vás

Keď nemáte zrelé, stavte na sušené: SLIVKY vás na jeseň NAKOPNÚ

Súvisiace články

Exotické zaváraniny: Ktoré horkokrvné ovocie sa oplatí dať do fliaš?

Ovocie ZAVÁRANÉ v cukre: Ako sa to robilo kedysi?

Odšťavujte! ODLOŽENÉ OVOCIE môže uschnúť, v šťave udržíte viac vitamínov!

Hruška vs Jablko: Ktoré jesenné ovocie dodá viac živín?

Výber pre vás