MENU
Vyhľadávanie:

Šťavnaté recepty Baklažánové balíčky z grilu: Oživte svoje diétne menu

  • 60 min.
  • 4 porcie
  • Stredná

Potrebujete tieto suroviny:

Potrebujeme:

  • ks
    baklažány
  • 200 g
    mozzarelly
  • ks
    paradajky
  • ks
    listy bazalky (aj na ozdobu)
  • ks
    soľ, mleté čierne korenie
  • ks
    olivový olej
  • ks
    vlašské orechy na ozdobu

Na pyré:

  • ks
    červené papriky
  • lyžice
    olivového oleja
  • ks
    malá cibuľa
  • ks
    strúčik cesnaku
  • ks
    krajec bieleho chleba bez kôrky
  • ks
    soľ

Postup

Baklažány umyte, osušte a odstráňte z nich stopky. Nožom ich nakrájajte po dĺžke na tenké plátky. Potrebujete 16 plátkov.

V hrnci nechajte zovrieť osolenú vodu a plátky baklažánu v nej 2 minúty povarte. Vodu zlejte a plátky osušte.

Mozzarellu nakrájajte na 8 plátkov a každú paradajku tiež na 8 plátkov (okrem prvého a posledného). 

Vezmite 2 plátky baklažánu a položte ich krížom cez seba. Do stredu položte plátok paradajky, osoľte a okoreňte. Pridajte lístok bazalky a plátok mozzarelly. Znovu dajte lístok bazalky a paradajku. Osoľte a okoreňte.

 Konce baklažánov preložte cez plnku, aby vznikol úhľadný balíček. Rovnakým spôsobom urobte ďalších sedem balíčkov. Odložte ich asi na 20 minút do chladničky.

 Pripravte paprikové pyré: Papriky prekrojte na polovice, zbavte ich stopky a semiačok, potrite olejom a grilujte šupkou dole, kým nezačne černieť. Cibuľu aj so šupkou grilujte, kým nezhnedne. Občas otočte.

Papriku aj cibuľu nechajte mierne vychladnúť a ošúpte ich. Dajte do mixéra, pridajte ošúpaný cesnak, chlieb nakrájaný na kocky a olej. Rozmixujte do hladka.

Balíčky potrite olejom a grilujte asi 10 minút. Raz otočte. Podávajte horúce posypané vlašskými orechmi a bazalkou s paprikovým pyré.
smudge

Video