Dvojfarebná bezlepková kráska: Vyzerá úžasne a chutí ešte lepšie
26. 2. 2022, 5:19 (aktualizované: 30. 5. 2024, 16:34)
Zdroj: Dobré jedlo/Lenka Zelenayová
Tortička je upečená z pohánkovej múky.
- Dĺžka prípravy (min): 70
- Počet porcií: 8
- Náročnosť: nízka
Suroviny
Na korpus
- 3 ks vajcia
- 1 štipka soli
- 70 g kryštálového cukru
- 1,5 lyžica olivového oleja
- 30 g pohánkovej múky
- 1 čajová lyžička kypriaceho prášku
- 10 g kakaa
- 30 g vlašských orechov
Na ovocný šľahačkový krém:
- 150 ml smotany na šťahanie
- 7 čajových lyžičiek džemu z čiernych ríbezlí
- 1 čajová lyžička práškového cukru
Na čokoládový krém:
- 60 g horkej čokolády
- 1 ks banán
- 50 ml smotany na šľahanie
- 200 g tvarohu
- 2 čajové lyžičky kakaa
- 1 čajová lyžička práškového cukru
Na ozdobu:
- 1 ks granátové jablko
- 1 hrsť čerstvej mäty
Postup
Krok 1
Pripravte korpus: Bielky vyšľahajte so soľou na pevný sneh. V druhej miske vyšľahajte žĺtky s cukrom do jemnej peny, pridajte olivový olej a minútku prešľahajte. Múku zmiešajte s kypriacim práškom, kakaom a so zomletými orechmi.
Krok 2
Cesto prelejte do tortovej formy (18 cm) vystlanej papierom na pečenie, vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte asi 30 minút. Urobte test špáradlom, aby ste zistili, či je cesto dobre upečené. Korpus nechajte vychladnúť.
Krok 3
Pripravte šľahačkový krém: Smotanu na šľahanie vyšľahajte dotuha, dochuťte ju džemom (čím hustejší, tým lepšie) a práškovým cukrom, ak je to potrebné.
Krok 4
Pripravte čokoládový krém: Čokoládu roztopte nad parou, banán rozpučte na kašu a pridajte do roztopenej čokolády. Smotanu vyšľahajte do polotuha, pridajte tvaroh, roztopenú čokoládovú zmes, kakao a cukor. Prešľahajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Krok 5
Poskladajte tortu: Z cesta po vychladnutí odstráňte papier na pečenie a korpus rozkrojte na 2 časti. Prvú časť vložte naspäť do formy na pečenie (pozor, ale forma sa musí dať otvoriť, aby ste tortu mohli po stuhnutí vybrať).
Krok 6
Na prvý korpus naneste čokoládový krém po celej ploche a prikryte ho druhým korpusom. V tejto fáze odporúčam vložiť tortu aspoň na 15 minút do chladničky, aby krém trochu stuhol. Potom potrite vrch torty ovocnou šľahačkou a dajte do chladu na pár hodín, ideálne aj celú noc.
Krok 7
Lenka radí
Šľahačkový krém pripravte aspoň hodinu vopred, aby v chladničke dobre stuhol.
Alergény
- Vajcia a výrobky z nich
- Orechy a výrobky z nich