Pečené kuriatka v slanine s mladou mrkvou: Dobrú chuť!
19. 1. 2022, 6:55 (aktualizované: 30. 5. 2024, 16:34)
Zdroj: Dobré jedlo
Ľahká príloha a veľa mäsa.
- Dĺžka prípravy (min): 35
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Potrebujeme:
- 2 ks jarné kuriatka
- 1 ks citrón
- 1 ks stonky tymianu alebo rozmarínu
- 2 ks bobkové listy
- 4-6 ks dlhých plátkov slaniny
- 1 ks soľ, mleté čierne korenie
- 1 ks mladú mrkvu
- 1 ks maslo, olej
Postup
Krok 1
Kuriatka nasoľte zvnútra aj zvonku. Nechajte odokryté cez noc v chladničke.
Krok 2
Pred pečením rozkrojte citrón na polovicu, popichajte ho vidličkou a spolu s bylinkami a bobkovým listom vložte do kuriatok.
Krok 3
Nohy kuriatok zviažte, prsia, ktoré sú upečené skôr, obaľte v dlhých plátoch slaniny a priviažte ku kuriatku.
Krok 4
Kuriatka dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 °C na 25-35 minút. Či sú už upečené, zistíte mäsovým teplomerom (najhrubšia časť stehna by mala mať aspoň 68 °C) alebo kuriatko nakloňte, či z neho vyteká číra šťava a či sa dajú stehná ľahko oddeliť od zvyšku. Upečené kuriatka vyberte z rúry a nechajte 5-10 minút oddýchnuť.
Krok 5
Mladú mrkvu očistite a skrátené zelené stonky na nej ponechajte. Dajte ich do osolenej vriacej vody a varte 1-2 minúty. Rýchlo schlaďte.
Krok 6
Mrkvu pred podávaním krátko opečte na rozpálenom oleji a masle, osoľte, prípadne pridajte výpek z kuriatok.