Broňa

1. kolo: Riboflavín Vitamín B2 je dôležitý pre&nbsp;dobrý zrak, chráni pred sivým zákalom, podporuje zdravie pokožky, slizníc, srdca a ďalších telesných orgánov a podobne ako niacín ovplyvňuje metabolizmus tukov a cukrov. Pri nedostatku vitamínu B2 sa zvyknú tvoriť bolestivé trhlinky v kútikoch úst, môže sa objaviť pálenie očí, pier a jazyka, zápaly ďasien a&nbsp;očných spojoviek, vo vyššom veku sa môže rozvinúť sivý zákal. Odporúčaná denná dávka: muži 1,4 až 1,8 mg, ženy 1,3 mg. V&nbsp;100 g syra feta sa nachádza 0,8 mg riboflavínu, v&nbsp;rovnakom množstve sójového syra tofu 0,1 mg riboflavínu,. Bod získava feta. Stav: 1 : 0

2. Vápnik Táto minerálna látka je základnou stavenou zložkou kostného tkaniva a&nbsp;zubov. Jeho nedostatok sa prejavuje nielen zvýšenou tvorbou&nbsp; zubných kazov a rednutím kostí, ktoré sú krehké a náchylné na zlomeniny, ale aj nepokojom, únavou, bolesťami chrbta či nespavosťou. Ženy majú zvýšenú potrebu vápnika pred menštruáciou a počas nej a takisto v období menopauzy. keď v dôsledku zníženej produkcie estrogénu strácajú viac kostnej hmoty. V&nbsp;100 g mliečneho syry feta sa nachádza 493 mg vápnika, v 100 g sójového syra tofu 350 mg vápnika. Opäť boduje feta. &nbsp;Stav: 2 : 0

3. kolo: Bielkoviny Spolu so sacharidmi a&nbsp;tukmi tvoria trojicu základných živín. Organizmus z nich získava esenciálne aminokyseliny, ktoré využíva na stavbu a regeneráciu tkanív a orgánov. Denne potrebujete 0,9 až 1 gram bielkovín na kilogram hmotnosti. Hlavnými zdrojmi bielkovín sú živočíšne produkty, napríklad mäso, syry a&nbsp;iné mliečne výrobky, ale z nutričného hľadiska sú dostačujúce aj bielkoviny z rastlinnej stravy, napríklad zo strukovín a&nbsp;z orechov. Zo&nbsp;100 g mliečneho syra feta získate 14,2 g bielkovín, zo 100 g sójového syra tofu 8,1 g. Ďalší bod pre syr feta. &nbsp;Stav: 3 : 0

V&nbsp;tvrdom súboji jednoznačne víťazí: Feta Všetky čerstvé biele syry sú skvelý zdroj troch dôležitých živín – bielkovín, vápnika a&nbsp;mliečneho tuku, ktoré sa v&nbsp;nich nachádzajú v&nbsp;koncentrovanej forme. Na rozdiel od tvrdých syrov majú výrazne nižšiu energetickú hodnotu - 930 až 1&nbsp;200 kJ/100 g, čo je ďalšie plus. Hoci nie sú chuťovo výrazné, výborne sa hodia do šalátov a&nbsp;na nakladanie, pretože sú skvelými nosičmi chutí a vôní, napríklad z orechov, olív a z byliniek.

Syry balkánskeho typu, ako je feta, sa vyrábajú z čerstvého ovčieho a kozieho mlieka alebo aj z kravského mlieka. Väčšinou sú slané alebo sa skladujú v slanom náleve či srvátke. Obsahujú viac ako 15 percent bielkovín, okolo 20 percent tuku a veľa vápnika – 360 mg/100 g. Ak si dávate pozor na príjem soli, hľadajte menej slané varianty, alebo znížte množstvo soli. Slanosť zmiernite tak, že syr na niekoľko hodín naložíte do čistej vody a vodu niekoľkokrát vymeníte.

Feta verzus Tofu. Ktorý syr vám dodá viac dôležitých živín?

Výber pre vás

Feta verzus Tofu. Ktorý syr vám dodá viac dôležitých živín?

Súvisiace články

10 najjedovatejších izbových rastlín. Pestujete ich doma?

Citrón verzus Zázvor. Ktorý z nich má silnejšie ochranné účinky?

KVÍZ: Koľko ho vypijeme ročne? Vyskúšajte, koľko toho viete o pive!

Zrušte zbytočné výdavky a ušetríte! Toto viete zmanažovať aj vy

Brokolica verzus Karfiol. Ktorá obľúbená zelenina má viac vitamínov?

Aké závesné lampy si vybrať do moderného interiéru?

Týchto 5 pravidiel pri praní záclon musíte dodržať, aby opäť zažiarili

TOP jedlá z donášky: Čo najviac chutí Slovákom a Slovenkám?

Hliva verzus Šampiňóny. Ktoré huby sú lepšie na imunitu?

Výber pre vás