Broňa

Stredne veľké varené vajce má len 320 kJ, bielok vám dodá 6 g bielkovín a žĺtok 5 g zdravých tukov. Zároveň získate 9 % dennej potreby vitamínu B12, 15 % vitamínu B2 (riboflavínu), 7 % vitamínu B5 (kyseliny pantoténovej), 6 % vitamínu A, 22 % selénu a množstvo ďalších mikroživín.

Na porovnanie: 145 g smotanového jogurtu má 510 kJ, 10,5 g tuku a iba 3 g bielkovín.

Ľudské telo využíva na stavbu bielkovín približne 21 aminokyselín. Deväť z nich patrí medzi esenciálne, ktoré si organizmus nedokáže vyrobiť a musí ich získavať zo stravy. Kvalita zdrojov bielkovín sa hodnotí podľa toho, koľko obsahujú esenciálnych aminokyselín. V tomto smere vajcu patrí najvyšší stupienok.

Vo vaječnom žĺtku je 113 mg cholínu. Ženy potrebujú denne 425 mg tejto bioaktívnej látky, ktorá je stavebnou látkou acetylcholínu nevyhnutného pre činnosť nervov a svalov. Cholín zlepšuje pamäť, schopnosť koncentrácie a odolnosť proti stresu, zmierňuje podráždenosť a podporuje dobrý spánok.

Žĺtok obsahuje pozoruhodné množstvo luteínu a zeaxantínu. Tieto antioxidanty sa ukladajú v sietnici a znižujú riziko zeleného zákalu a degenerácie makuly, dvoch naj- častejších príčin straty zraku. Keby ste počas 5 týždňov zjedli 1 vajíčko denne, hladina luteínu by vám stúpla o 30 až 50 percent a zeaxantínu o 100 až 140 percent.

Vysoká sýtiaca schopnosť vajec môže podporiť chudnutie, ak neprekročíte stanovený denný energetický príjem. Po vajíčkových raňaj- kách vám do obeda ani nenapadne niečo maškrtiť a pri troche disciplíny zistíte, že ste za celý deň zjedli oveľa menej jedla, teda aj kalórií.

Hoci vajce obsahuje vyše polovicu odporúčaného denného množstva cholesterolu, zdravým ľuďom ne- hrozí vyššie riziko srdcovo-cievnych ochorení. Pod tieto ochorenia sa väčšmi podpisuje nestriedma konzumácia nasýtených tukov a tých je v jednom varenom vajci iba 1,6 g.

- Čerstvosť vajec závisí od teploty skladovania. Pri izbovej teplote zostarnú už za týždeň. - Vajcia uložené pri teplote 5 až 8 stupňov Celzia môžete použiť aj po 28 dňoch. -Volské oko, sneh a vajce namäkko robte z čerstvých vajec – do 9 dní po znesení. Staršie vajcia používajte na varenie a pečenie. - Vek vajec zistíte tak, že od dátumu trvanlivosti odpočítate 28 dní.

- Veľkosť slepačích vajec sa označuje písmenami: S – do 53 g, M – 53 až 63 g, L – 63 až 73 g a XL – nad 73 g. - Písmeno A znamená, že ide o čerstvé vajcia, ktoré prešli kontrolou a vyhovujú predpisom. &nbsp; - Číslica 0 – ekologický chov, 1 – chov vo voľnom výbehu, 2 – chov na podlahe, 3 – chov v obohatených klietkach. &nbsp; - Nasleduje kód krajiny: SK znamená Slovensko, CZ Česko, PL Poľsko. Za ním je kód okresu a číslo chovu.

Nebojte sa jesť vajíčka: Sú zdravé, ak... Pozor na skladovanie!

Plus TV

Heribanovej dcéra "Babsy" sa poriadne obula do Slovákov

Zuzana Tlučková sa aktuálne často pri pohľade do zrkadla ľaká sama seba

Krásna Emma Drobná vyvolala veľký rozruch: Pridala FOTO

Výber pre vás

Nebojte sa jesť vajíčka: Sú zdravé, ak... Pozor na skladovanie!

Súvisiace články

Chutné pukance aj doma: Čo je lepšie - mikrovlnka alebo popkornovač?

10 SUPERPOTRAVÍN pre zdravie: Vyzerajú obyčajne, sú však výnimočné

Ako sa neprejesť k CUKROVKE: Čoho jesť viac a čoho menej?

Čo si dať do ŠALÁTU? Súboj listovej zeleniny vyhráva... POROVNALI sme ich!

Nie som TUČNÁ, mám len ťažké kosti! Viete, ktoré MÝTY NEPLATIA?

Suroviny obsahujúce NAJVIAC JÓDU: Oplatí sa ich mať doma!

Plus TV

Heribanovej dcéra "Babsy" sa poriadne obula do Slovákov

Zuzana Tlučková sa aktuálne často pri pohľade do zrkadla ľaká sama seba

Krásna Emma Drobná vyvolala veľký rozruch: Pridala FOTO

Výber pre vás